蒲鉾入りマカロニサラダ

ししゃもとマカロニサラダ、大根サラダ（サラダと言うのは恥ずかしい）、冷や奴で晩御飯です。

冷や奴・・・・・。
温奴にしようと思ったのですが、冷っこい方が喉が気持ち良いような気がして・・・。
実際、冷たいものが喉を通ると心地良い・・・・。
口呼吸をしているせいで、朝起きると口の中がカラッカラ、いつまで続くやら・・・。

蒲鉾入りマカロニサラダ


ハムの代わりに蒲鉾を入れました。
何気に買った蒲鉾ですが、何に使うとも無く、賞味期限になり、
ハム代わりに使いました。
魚肉ソーセージも使いますから、蒲鉾もありです。

いつも思うのですが、サラダと言うのは違うような・・・。
マヨネーズ味のパスタ。
炭水化物です。
ライスサラダと言うのもあるようなので（作ったことはありません。）サラダで良いのかも・・。
って、サラダって、いったいどう言う料理の事を言うのでしょうか？
だんだん分からなくなってきた。
野菜のサラダは、野菜サラダ・・・・。
サラダって何？

フライパンで焼いたししゃも


生協の冷凍のししゃもです。
凍ったままフライパンで焼きました。
これは、楽です。
お父さんは頭ごと食べます。
それを見ていると、母が食べるのは申し訳ないような気がします。
頭を残す・・・・・。
罪悪感があります。

半熟味玉子

風邪を引いてました。
年末に引いた風邪が、治りきって無いうちに、新たな風邪を何処からか拾ってきたようです。

年末年始は、酷く喉が痛み、肺まで痛い・・・・。
やっと、治りかかって、あと一息で完治。
と、思ったら・・・・。
また、喉が痛い・・・・・。
今度は、肺ではなく、鼻の奥に近い所で・・・・。
微熱が出て・・・・。
手洗いは、洗いすぎるほどしっかりしているのに。何でかなぁ～？

晩ご飯は、至って簡単。
味付けの半熟茹で卵は昼間のうちに玉子をゆで、麺つゆに漬けておきました。
さて、添えてあるほうれん草は、冷凍のほうれん草です。

鯖の煮付けは、生協の冷凍のもので、以前２切れ使い、残りの１切れを湯煎で・・・。
大根サラダとは名ばかりのサラダ、拍子木切りの大根に鰹節を散らしてポン酢で・・。
枝豆も冷凍、厚揚げは・・・・。
葱の小口切りをたっぷりのせて、レンジでチン！
おろし生姜もたっぷりで、目指せ冷え知らず！！

さて、手抜き料理と言われても、しっかり食べて元気になるぞぉ～。です。

豆腐ハンバーグ

休肝日・・・・。
軽めに、お豆腐ハンバーグを・・・・。



豚ひき肉少量と木綿豆腐で作りました。
面倒な水切りはしません。
お豆腐を手で持ち、ギュッと潰しながら水気を絞るようにして、水切りもどき・・。

お豆腐半丁と豚ひき肉ほんの少し、えのき茸を細かく切った物、片栗粉・玉子・葱のみじん切りを
いつものようにビニール袋に入れ、捏ねます。
フライパンで両面焼き、取りだして、
そのフライパンで、油を少量足し、葱の斜め切りとえのき茸の長さを３等分に切った物を炒め、
顆粒出汁・醤油・みりん・お酒を好みの味に混ぜ合わせた物をジュワッと入れて、
アルコール分を飛ばし、ハンバーグの上にかけて出来あがり。

簡単で、食感も軽く美味しいです。

ご飯によく合うお味でした。

カレーライス

ポークカレーです。
じゃが芋、たくさん入れたのに・・・・。（じゃが芋好きです。）
煮溶けてしまった。
人参の姿が見当たらないのは何故？
沈んでいるのかなぁ？
残念・・・。

久しぶりのカレーに、家で作るカレーってこんな味だったっけ？でした。
ルーの味なんですけどね。

娘の言う、お母さんのカレーはルウを使わない、カレー粉を使ってかなり煮込むチキンカレー・・・。
辛いけれど美味しいです。

ちょこちょこっと作るカレーは、ルウの味。
失敗はしないですよね。
普通・・・・。

いつも言います。
私の母のカレーは・・・・・。
何でだろう？と思う程、美味しく無かった。
誰が作ってもカレールウの味になるのだから、美味しくできるはず・・。

何でだろう？
未だに不思議。

子供が好きな食べ物の一つだったのに、私には嫌いな食べ物の一つでした。

この先、私の母がカレーを作ることは無いだろうと思われるけれど、
（母は、家の事はリタイア、父が家事をしております。父は料理好きだから良いけれど、上手かと言えば、うーん？です。）
一度、どうやって作ったかを聞いておくのも良いかもねぇ～。

味噌煮込みうどん

基本的に麺類は好きです。
ついでに、味噌煮込みうどんも好きです。
インスタントでも充分好きです。
（これは、生協で買った生麺ですが、インスタントと作り方はあまり変わらない気がします。）


今回の具は、白菜・葱・えのき茸・油揚げ・かまぼこ・・・・・。
最後に玉子を割りいれて・・。
土鍋は使いませんでした。
相撲部屋だと思えば良いと、いつも自分に言い聞かせています。

冷蔵庫に残った鍋用のお野菜、一掃できます。
かぼちゃを入れたらほうとう風と言うこともできます。

たんぱく質はお豆腐で補います。

いつものパターンです。
ブログを書いていると気が付きます。
人参入れ忘れました。
残念・・・・。