濃い食卓！

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃い色の食卓

昨夜は、お父さんは飲み会・・・・。
娘と二人だったので、それぞれ好きな物を・・・・。
と言うか、母の場合、貧血防止のレバーの甘辛煮なのですが・・・・。
母、一人しか食べないので、最近は、お総菜コーナーで買ってしまいます。

お父さんと娘は、結構好き嫌いは無いのですが、レバーは苦手のようです。レバーに関しては、偏食があるとか無いとかの域に入れるのは、ちょっと無理があると思うので、許す！

母も、レバーは鶏に限り！！ですが・・・。

それで、娘には、こてっちゃんを焼いてあげました。
野菜と一緒に炒めた方が良いような気がするのですが、何も入れない方が味が濃くて良いのだとか・・・・。

ちょっと、娘の味の好みが、濃い目のような気がするので、心配！
薄味を心がけて欲しい・・・。
濃い味のおかずは、ご飯が美味しいのは分かるけど・・・・。

野菜も摂らなくちゃね！
キュウリを切って麺つゆとラー油をかけただけ・・・・。

濃い味の食卓になりました。
我が家って、普段は結構薄味だったんだと、今更ながら気づきました。




　　　　

残り物をアレンジ・・・。リメイクとか言うのかな？

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長芋のトロトロ焼きとイカの刺身で晩御飯

前日に沢山出来たハンバーグ、焼きあがったものを全部鍋には入れず、残してあってので・・・。
耐熱皿にハンバーグ３個を入れ、お酒・みりん・ケチャップ・醤油を適当に混ぜたものをかけ、電子レンジで温め、チーズをのせて、オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼いてみました。
もちろん美味しいし、晩御飯の仕度が楽チン！！


鰹の唐揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　

大きさがバラバラなのは、お刺し身が残ったものとコチュジャン和えが残ったもの、両方を使ったため・・・・。
お刺し身もコチュジャンとお醤油で漬けこみます。
片栗粉を付けて、揚げ焼きにしたら出来上がり・・・。
ピリッと辛くて美味しく頂きました。

２品目のリメイク終了！


イカの刺身
　　　　　　　　　　　　　　　

するめイカが安かったので、買ってきました。
相変わらず、盛り付けが・・・・・。
でも、気にしない！
娘じゃないけど、
「そんなもの、お腹に入っちゃえば、いっしょ！！」
そうそう・・・・。納得！！

そして、残ったゲソとエンペラは、刻んで、炒め、長芋トロトロ焼きの中に・・・・。

すりおろした長芋の中に、アミエビ・イカ・紅生姜・顆粒出汁を入れ、混ぜて焼くだけ・・・。
裏に良い焼き色がついたら、マヨネーズを絞りだし、小さいヘラで頂きます。イカで作っても美味しい！！


昨日は、食べ物を無駄なく使い切ったような気がして、自己満足に浸っている、母がそこにおりました。

涼しくなったので、ちょっとだけ、ちゃんとお料理するようになったかな？？？



　　　　

トマトすき焼き鍋の素で煮込みハンバーグ！

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトすき焼き鍋の素で、ハンバーグ煮込み鍋

“トマトすき焼き鍋”と言う名前の素を買いました。
一度使ってみたくて・・・・。


トマトすき焼き鍋の素ハンバーグ煮込み鍋
　　　　　　　　　　　　　　　

実際に書いてある材料ではなく、ハンバーグを作り、玉ねぎ２個、じゃが芋大きなもの１個、厚揚げを入れて・・・・。
ハンバーグは、いつもと同じように、合挽き肉に、みじん切りにして炒めた玉ねぎ１個分、玉子１個、パン粉、いつもと違うのは、牛乳ではなく、豆乳を入れてみました。塩コショウして、ビニール袋の中でコネコネし、取りあえず適当な大きさで焼きます。

鍋に、分量の水と“トマトすき焼き鍋”の素を入れ、火を通し、５㎜幅くらいにスライスした玉ねぎ、４ミリ幅くらいに切ったじゃが芋、食べやすい大きさに切った厚揚げを入れ、煮ていき、途中で、焼きあがったハンバーグを入れ、煮込みます。
結構味が濃いので、玉子をつけて頂きます。

シメは、うどんを入れましたが、パスタでも、ご飯を入れて玉子でとじても良いかな・・・。


鰹のコチュジャン和えとお刺身
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


晩御飯のメニューは決まっていたのに、ついつい美味しそうな鰹を見かけ、買ってしまいました。
大きな柵だったので、お刺し身と、もう一つ、コチュジャン和えに・・・。

コチュジャン・お醤油・ゴマ油・煎りゴマで、角切りにした鰹を和えて、万能ネギを散らしして出来上がり・・・・。
鰹がごま油でトロッとなって、美味しいんです。

案の定、おかずが多すぎたようで・・・・。
残ってます。
鍋も〆まで食べてはいますが、おつゆも具も残っています。
みんな、満腹になりすぎて、最後は無言でした。

死ぬほど食べたのでしょうね。
ほらほら、ボリューム一杯で、良かったでしょ！！

さて、今日、アレンジしてお昼と晩ご飯に・・・・。



　　　　

鶏の生姜焼

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏の生姜焼きで晩御飯

昨夜は、娘が何か作ってくれると言うので・・・・。
鶏の生姜焼！！
全部は作ってくれないんだ・・・・。
仕方ないので、メインは娘に任せて、後は、母が仕度を・・・・。
全部、やって欲しいのに・・・・。

家庭菜園で作った茄子はもう最後、レンジでチンしてすりゴマと麺つゆで胡麻和えにして・・。
そして、枝豆・・・。今年は、茹でないで済みました。
でも、レンジでチンしている間に、さやから中身が飛び出して・・・・。
さやだけの枝豆があったりして、お父さんが、
「中身食べたやつ、入れておくな！」って・・・。
飛び出てたのは食べたけど、決してわざとさやだけ入れておいたのではありません。


鶏の生姜焼き
　　　　　　　　　　　　　　　

娘の作品です。
味は・・・。失敗した模様。
食べた途端、自分で、言いました。
「私、これ嫌い・・・。」
「・・・・・。」
でも、美味しかったよ。と・・・・・。
（ちょっと、味が濃かったかな・・・。）


じゃこのせ冷奴
　　　　　　　　　　　　　　　

変わり冷や奴です。
薬味に、万能ネギとおろし生姜、じゃこをたっぷりのせて、ごま油をかけ、だし醤油で頂きます。
ごま油とじゃことだし醤油とネギ！これだけをご飯にのせても食べても美味しいんです。


娘のお料理、今回は、失敗したようだけど、まだまだ、チャンスはある！！
また、作ってね！！
美味しくても、美味しく無くても、お父さんと、母はちゃんと食べるから・・・・。





　　　　

涼しいお部屋で、しゃぶしゃぶ！

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚のしゃぶしゃぶ

エアコンの効きが悪いと思っていたら、フィルターが、汚れていた。
５年間は、フィルターの掃除しなくて良いって話じゃなかったかな？？？

内部清浄ボタンも使っている。フィルター掃除ボタンも、しっかり使っていた。
だから、まだフィルターのお掃除は良いと思っていたのに・・・・・。

すっごく汚くなっていた。
水で洗って、つけなおしたら、どうでしょう。
何と、一瞬にして、今までの設定温度では、寒い寒い！！
とてもよく効くエアコンに変身したのでした。
めでたし、めでたし・・・・・。

今年の夏は暑過ぎて、エアコンが効かないんだと思い込んでいた私は何？？

手遅れでしたね。もっと早くエアコンフィルターのトリックに気がついていたら、もっと涼しく夏を越えられたのに・・・・。
犬達・・・。ごめんね！！


それで、エアコンも良く効くし、涼しくなったところで、豚のしゃぶしゃぶ！
これは、娘が食べたいんだって・・・。
牛？豚？と聞くと、豚だって、安上がりにできてます。

ゴマダレで、豚のしゃぶしゃぶと言うのがお気に入りのようです。
塩ぽん酢と、普通のポン酢も用意して、好きに食べてね。

と言ったところで・・・・。
突然、母への突っ込みが！

「タレは、最初にそんなに沢山入れないっ！！」
「はいっ・・・？」
「食べてると、薄まってくるから、少しずつ入れて、薄くなったら、また、タレを入れる。」
「はあ・・・・。」
鍋奉行のようです。変われば変わるもんだ・・・・。

一人暮らしをさせるのは、心配でもあるけれど、色々、得ることも・・・。

あっ、そろそろ暑くなって来た。
もうちょっとしたら、エアコンいれようかな・・・。