すき家の牛丼

　　　　　　　　　　　　　　　

手抜きもついにここまで来たか・・・・・。

という訳でも無いのですが・・・・。

食べてみたかっただけなのですが・・・・。

今盛んにテレビで宣伝してます。きのこぺペロンというのが・・・・。
どんなんだろう？
家でも作るためには、まず、どのような味付けなのか、食べてみなければ分からないということで、買ってきました。
ついでに、大好きな明太子が目に入り、高菜明太も買いました。

家でも作れそうです。
基本は、牛丼！！
その上にトッピングしてあるだけで、全部混ぜて作ってあるわけではありませんでした。
そうだよねぇ～。
色々な種類の牛丼が、あんなに速く出てくる訳ないもの・・・・。

牛丼の上にペペロンチーノ味で調理された色々なきのこがトッピングしてある。
これなら、出来そう・・・。
高菜明太も同じく、高菜漬けと、ゆるめの明太マヨネーズのトッピング。

正体が分かったところで、土曜日にチャレンジ！
結局、忘れてしまうかもしれないけれど・・・・。



　　 　　

鰹のたたきと味噌煮込みおでん

　　　　　　　　　　　　　　　

昨日は寒かったです。
おでんが美味しい季節になったかと・・・・。
味噌煮込みおでんは、市販のもの、ご当地おでんです。
温めて、最後に添付のお味噌を入れて出来上がり。
御汁が多かったので、最初から入っている具に、厚揚げも入れてみました。
小さな玉子も入っています。

鰹のたたき
　　　　　　　　　　　　　　　

鰹のたたきを切って並べ、軽く水気を切った大根おろし、さらし葱、おろし生姜を乗せて、ぽん酢で頂きます。

昨夜も簡単な晩御飯でしたが、美味しく頂きました。
ご馳走様でした。



　　 　　

紫芋と牛蒡はんぺんの煮物と水菜のお好み焼

　　　　　　　　　　　　　　　

頂き物消費月間・・・。
というか、最近頂き物が多くて、何とか使い切らないと申し訳ないので、
色々工夫して頂きます。
昨日は、はんぺん・紫芋・水菜。
材料費がほとんどかからなくて助かります。


紫芋と牛蒡はんぺんの煮物
　　　　　　　　　　　　　　　

紫芋は、これで終了。
牛蒡はんぺんも、賞味期限の関係で、使い切ってしまおうと、煮物にも入れました。
ついでに、蒸し大豆も・・・・。
これを、全部お鍋に入れて、麺つゆを水で薄めたもので煮ました。
味加減は好みで・・・・。


水菜のお好み焼
　　　　　　　　　　　　　　　

朝、はなまるマーケットで、水菜の産地の方が、お好み焼も・・・。と言っていたので、これは、丁度良いと思い作りました。
小麦粉を水で固めに溶いて、顆粒出汁、鰹節、玉子を入れて混ぜ生地を作り、洗ってザクザク切った水菜をたっぷり入れ（生地は繋ぎ程度の少量です。）、油を敷いたフライパンで両面焼きます。
焼きあがったら、お好み焼ソース・マヨネーズ・青のりを振って出来上がり。

半信半疑で作ってみたけれど、これはありです。
美味しいです。

頂き物・・・・。
有難いですね。
嬉しいですね。



　　 　　

冬瓜汁

　　　　　　　　　　　　　　　

昨夜は、冬瓜汁を作りました。
後は、お父さんが買って来てくれた“ＢＥＮＫＥＩ”のパンです。
明太フランスとか、チーズとかの色々なパンです。
冬瓜汁とはまったく雰囲気が合いません。
スープの方が良いのだろうけど、作ってみたかったから。

初めて作りました。
頂き物の冬瓜で・・・。
早く使わないとね。

姑がよく作ってくれました。
夏のものだと思っていたのですが・・・・。

味は・・・・・・・。
似て非なるもの・・・・。
同じようには作れません。
これはこれで美味しいけれど、記憶している味と違うという時点で、
何だかなぁ・・・。
お父さんは、似ていると言ってくれたけれど、やっぱり違う。
次回は、干しエビを買って来て入れましょう。
それでも、違うかもしれないけれど・・。


それから、おじいさんの退院の件・・・。
無くなりました。
転院です。

今の急性期病院から、高齢者を受け入れてくれる病院に・・・。
昨日、聞いたばかりで、これから色々決めなくてはなりません。
施設の看護師さんが、勧めてくれる病院に入院出来たら、良いと思うのですが・・・。

結局また、肺炎になってしまいました。
土曜日の夜、病院から電話で、具合が悪くなったということで・・。
月曜日検査、結果次第で水曜日退院の予定だったのに。
なかなか、思い通りには行きません。




　　 　　

蓮根入り鶏団子と水菜の鍋

　　　　　　　　　　　　　　　

水菜は頂き物・・・・。
最近良く、野菜を頂きます。
嬉しいですね。
スーパーにあるような大きな物ではなく、抜き菜のような短いものです。
沢山ある水菜をどうやって食べようか・・・・。

お鍋に決定！

鶏挽肉・葱のみじん切り・蓮根の荒みじん切り・おろし生姜・玉子・片栗粉と下味のみりん・お醤油少々を全部ビニール袋に入れてこねます。
お鍋に出汁用の昆布を敷きお水を入れ煮立たせ、鶏団子をスプーンですくって入れていきます。
鶏団子に大体火が通ったら、お豆腐を入れ、お豆腐が温まったところへ、水菜と斜め薄切りにした葱を入れ、サッと煮あがったら、ぽん酢で頂きます。
水菜と葱は、サッとなので、しゃぶしゃぶのように何回も、食べては入れて、サッと火を通して・・・。
鶏団子は蓮根のシャキシャキした歯ごたえがとても良くて、美味しいです。
最後に、うどんを入れて温め、塩コショウと煮汁を入れたスープで頂きました。
あぁ、美味しい！！


昨日、おじいさんの退院の話を聞いてから、夜、またお父さんと病院へ行ってきました。
前日に沢山用意しておいたバスタオルが・・・・・。
一枚も残っていない！！
パジャマも２着・・・・。
洗ったバスタオルとパジャマを置いてきましたが、今日は、予備の分が無いよ。

雨降りなのに、持ち帰った洗濯物の山が・・・。
えーいっ！
家の中に椅子を使ったりして何とか干しきりました。
なるべく早く乾いて欲しいものです。

おじいさんの様子は、いつもの噛み噛みが始まっていて（半年くらい前からの癖です。）、唸り声をあげながら、凄い勢いで噛み噛み・・・。
噛み噛み・・・。
大丈夫でしょうか？
こんな状態で退院して・・・・。
とも思いましたが、看護師さんの様子などをみていると、結局、お世話になっている施設の方が、良いような気がします。

検査の結果次第ですが、もう治療は必要ないとのことですから・・・。

施設の職員さんの方が上手に接してくれますしね。
常に声もかけてくれますし・・・・。
今は、何だか物を扱うみたいで・・・・。

色々思う所はあるけれど、考えることも沢山あるけれど・・・
退院できるということに、感謝します。