鱈のイタリアンホイル焼き

きれいな身で美味しそうな鱈を買いました。
さて、何にしようか？
鱈って何にしたらいいのか、あまり思い浮かばないので・・・。

後片付けが楽なホイル焼きにしました。
（常に、○○が楽な物をと考えています。ぐうたらなので・・・。）

キッチンペーパーで水気を拭いた鱈に、塩胡椒をして、
アルミ箔の上にオリーブオイルを敷いて、薄切りにした玉ねぎを少量敷き、
その上に鱈を置き、缶詰のカットトマトを乗せ玉ねぎの薄切りを再び乗せ、
溶けるチーズ・ハーブソルトをかけて、アルミ箔を包み、
８分ほどグリル（両面焼き）で焼いて出来上がり。
簡単なのに、美味しい・・・・・。

ラッキーな一品でした。

ちまちまと・・・・。

ちまちまと作ってはお皿に・・・。
みたいな晩ご飯でした。

左後方に見えるのは、キャベツと厚揚げの味噌炒めですが・・・・・。
あまりに完成品の色の悪さで、何だかなぁ～になっております。
甘味噌と厚揚げは合うと思うので、美味しいのですが、地味でした。

菜の花の天ぷら


菜の花に天ぷら粉を付けて油で揚げただけですが、季節を感じる一品と言うことで・・・。
お塩で頂きました。
美味しいよぉ～・・。

竹輪の磯辺揚げ


何のことは無い、竹輪の天ぷらです。
衣に青のりを混ぜて、磯辺揚げ・・・・・・。
ちょっとした料理のようで、良い響きではないですか・・・。

玉子焼きと、豚生姜焼きが、ちょこんと・・。
なんだかお弁当のような晩ご飯した。
お花に見は早過ぎですよね。

鯖のおろし和えとパン

パンはお父さんのお土産です。
前日の残りの肉じゃがと一緒に・・・・。

鯖のおろし和え


生協で買った骨抜きの鯖の切り身を解凍して・・・。
キッチンペーパーで鯖の水気を拭き取り、薄めの塩味が付いているので、
そのまま片栗粉をまぶして油を敷いたフライパンで焼きました。
少し水気を切った大根おろしを乗せて、レモンとなばなを添えました。
レモンを絞って、お醤油をほんの少々垂らして頂きます。

お父さんから
「うまっ！」の一言を頂きました。
と言う訳で、大変美味しゅうございました。

なばなと茹で玉子の和風ポテトサラダ

今月の最初の１週間は、身体のメンテナンス週間でした。
人間ドック・歯のメンテナンス・京都の整形外科まで・・・・・。

年齢を重ねると身体のあちこちが多少は悪くなり・・・・・。
せっかく新しい家にしたのです。
元気で楽しみたいですから、その為には、身体が丈夫でないといけません。

土曜日に行った京都は、残してきた犬達が心配でとんぼ返りでございます。
それでも、佃煮と、くみあげ湯葉だけはゲットしてきました。

くみあげ湯葉


前回買って帰って来た時は、あまりの美味しさに、次回もと・・・。
何故か期待が膨らみ過ぎたのか、この前ほどの感動は・・・。

豚生姜焼き


豚肉の薄切りを、おろし生姜・麺つゆ・お酒に漬けておいた物をフライパンで焼いて、
もやしと玉ねぎを薄く塩コショウして炒めた物の上に乗せました。
野菜と一緒に食べると、丁度良いお味です。

なばなと茹で玉子の和風ポテトサラダ


じゃが芋を柔らかくなるまでレンジにかけて荒く潰したものに、
茹でて刻んだなばな、好みの固さの茹で玉子を混ぜ、マヨネーズ・白だし・胡椒少々で味付けをしました。
白だしを使ったので、和風です。
白だしって便利です。

ボリュームおかずでした。
ご馳走様でした。