北京料理 桂蘭 やきそば

今日のランチは広島市中区十日市町1-3-10北京料理「桂蘭」です。毎度おなじみのお店ですがいままで店名を「桂欄」と”ラン”の字を何度か間違えてました。”蘭”が正しいです。お店の方申し訳ありません。



やきそば700円です。メニューのなかで一番安い品ですが、この店の焼き物はとにかく提供が早いです。強火で手早くサッと調理するんでしょう。素材の新鮮さが生きています。これが家庭ではできない技ですね。