広島市今日のランチは広島市安佐北区可部6丁目13 - 12「Bali-A」安佐北区民文化センター店に初訪問です。肉玉そば680円+ネギかけ100円を注文。
この店は鉄板前で食べることはできないのですが、一人用の鉄板を熱々にしてその上に載せて提供されます。 けっこう押さえつけて水分を飛ばした固めに仕上がっています。
形もカチッときれいにまん丸で、固めなのでヘラですくって食べやすいです。味自体はすごくあっさりな感じ。最初に削りカツオ節、紅しょうが、ガーリックや調味料などを載せた小さいワゴンをテーブル横に持ってきてくれるので、控えめな味付けで、食べる人が自分の好みで調味料を足して、という考え方なんでしょう。
本店は安佐市民病院の近くにあり、ここは2号店で、「Bali-A」というネーミングは「ばりええ～」（非常にいい）という意味の広島弁、とオーナーの趣味なのか「バリ島」 をかけてあるようで、店内の装飾はバリ島テイストです。
10席ほどの小さな店ですが店内に入ってまず驚いたのがスタッフが男1名女3名計4名もいたことです。街中ではこの規模なら一人かせめてふたりでやるだろうになあ、と思ってみていると、店内のお客以上に焼いている枚数がかなり多くスタッフは忙しそうなのです。
そのうち次々と引き取りにくるお客が現れました。郊外型でテイクアウトの多いお店のようです。