日曜日のランチは広島市中区本川町２丁目４−１４鉄華（てっか）に訪問です。
夏の暑い間はこの店は鉄板前は座れないようになっていたのですが、涼しくなって解禁のようなので、鉄板前に座りました。
鉄板前は手の内丸見えです。この店の秘技、鉄の華
ゆで麺を鉄板に落とすやいなや、本体のまわりに巻きつけます。さながら鉄板にひまわりの華が咲いたよう
これは形だけではなくちゃんと理由があって、味に大きく関係してきます。
（今回初めて店主さんから聞きましたが、詳しくはナイショ
）
すごく丁寧なキッチリとした出来上がり！これは旨い
この内容で肉玉そば600円はコスパ抜群です