チーズの燻製をつくる

チーズの燻製をつくった。
スモークウッドとチーズ。

ウッドはヒッコリー。

燻製器は、ペール缶。久々の登場である。


今日は、キッチンの換気扇の下で。
チーズをセット。
「やんなぁ～。」オーブンシートがなぁい。
まあ、アルミホイルで代用。

２時間後、完成。

味は、いかに…。