テールカレー

さて今回はテールカレー。
土日開店の肉屋でテールをゲット！


これを、まず、水から下茹でする。


グラグラいったら下茹で完了。


ていねいに水洗いし、いよいよ煮込む。
にんじん、たまねぎ、しょうが、にんにくも…。


さあ、煮込み開始！


コトコトあくを取りながら、５時間。
水分は、１／３に…。


自家製のジャガイモを加える。



じゃがいもがやわらかくなったら、カレールーを入れて完成！！

テールの味がたまらん！！！

ちなみに、これが骨。おいしそうであるが食べられない…。残念！！