バーテンダー・デビュー

　自己紹介に書いたとおり、スペイン語を話すこととシェカーを振ることが得意技
である。

　この週末、上司宅で、北京一美味しいお好み焼きほか数々の料理が振る
舞われた。
　お客さんは中国人４名、日本人５名（うち１人は行事のため早退）というホスト
を入れて９名の宴席。
　お正月でもあるので、にぎやかしにカクテルをつくることにした。

　しかし、これが実に重い。あったりまえだが材料のほとんどが液体。

　スピリッツ（蒸留酒）を３種類、
ジン（タンカレー）、ラム（キューバ産　バカルディの白）、ブランデー、
　リキュール（薬草等で風味づけされたお酒）を２種類、
フランス名産コアントロー（３セックのホワイトキュラソー、３倍辛いという意味
だがもちろん辛くはない。）、ドライベルモット（エクストラドライのマルティーニ
社の白）を用意。
　これに加えて、トニックウォーター、ジンジャーエール、コカ・コーラ、炭酸水
にレモン、重たかった。


　コアントローを基軸にベースとなるスピリッツを変えて、サイドカー（ブランデー）、
ホワイトレディー（ジン）、X.Y.Z（ラム）をシェイク。
　ベルモットとジンをシェイクして、ギブソン。
　ジンにジンジャーエールを注いで、ジンバック。

　この５種類を作った。
　前日に買った黒の蝶ネクタイを締めての念願の自宅以外でのバーテンダー・デビュー
であった。