我が家は いちごジャム屋さん？

息子の友達のお母さんから、
「ジャム用のいちごがあるんだけど、取りに来られますか～？」というメール・・・
「もちろん、喜んで～！」
実家がいちご栽培農家さんで、出荷できないいちごがたくさん出るそうです。

それで、これが我が家に来たいちごです。
ちょっと若いけどジャムにすると、いい色が出るのです。


このくらいの箱、３つ分・・・



早速ジャム作り開始～
この時期大活躍のほうろう鍋２つとちょっと大きめのステンレスの圧力鍋１つ。
いちごのへたを取って重さを量って、砂糖とレモン汁を加えて　ぐつぐつ・・・



普通みなさんは一気に作ってしまうと思うのですが、私の場合、２日かけてじっくりと・・・
と言うより、ず～っと着いていてお鍋をかき混ぜているのが面倒くさいだけ・・・

１度沸騰させてあくを取ったらさめるまで置き、さめたらまた沸騰させを繰り返し、４度目の沸騰でビンに詰めます。
いちごの熟し具合とお砂糖の量で、３度目の沸騰で完成することも・・・
自分のお好みの硬さで臨機応変に・・・適当～ってことですね！


出来上がりがこちら～＊



　　　　　　　　　ビンに詰めるとこんな感じ・・・
　　　　　　　　

２度のメールで、またまたいちごをいただき、あわせると９㎏、いちごパック３０パック分。出来たいちごジャムは、↑のビンで２０本。
Ｈちゃんママに感謝、感謝です。

手作りのいちごジャムを１度食べてしまうと、買ったものが食べられなくなります。
そんなわけで、我が家はもう何年も買っていませ～ん。この時期に１年間分をまとめて作ってしまいます。

主人が言います。
「今年も、ジャム屋さん始まったな～」



それにしても、今朝の冷え込み　半端じゃなかった・・昨日は雪もチラチラ

「これ見てくださ～い！」

バケツにクリスマスローズの花を浮かべてあったのですが・・・
氷の厚さ、1ｃｍありました。
　　　　　
　　　　　　　　　


そんな中、雪柳の小さなお花が満開です。