奥美濃・飛騨の名物「ケイチャン」とは？

岐阜県の奥美濃／南飛騨には独特の郷土料理が存在します。
その名は「ケイチャン」、漢字で「鶏チャン」と書くとおり鶏肉が使われます。


これは飛騨萩原・大安食堂のケイチャン。ジンギスカン風のタレで味付けた鶏肉と野菜をコンロで加熱して食べます。

なかなか他の地方では味わえない家庭料理ですが、これを夕食に提供する下呂温泉の旅館もあります…そのプランを選んだ人のじゃらん口コミは概ね高評価なので一泊して真実を確かめたいです。