イカ・いものほつこり煮

肉じゃがも美味しいけれどわが家の人気メニュー

 

イカが入るとどうして～～？じゃがいもが更に味が深く最高～♪

 

さあ今日も手順良く作ってみよ～～！！

＜材料＞２～３人分

じゃがいも　　３個　やりイカ　１杯

（Ａ）

水　１カップ　おろし生姜　茶さじ１　砂糖　大さじ１　酒・みりん　各大さじ２　しょう油　大さじ３

作り方

　じゃがいもは４等分に切る。イカは１ｃｍ幅の輪切り。

　鍋に（Ａ）水・各調味料を入れて煮る。煮立ったら２分程イカをサッと煮て,一旦取り出す。

　にじゃがいもを入れ弱めの中火で落とし蓋をして、１５分焦げないように柔らかくなるまで煮たら、イカを戻して煮汁にからめて完成です。

白菜の柚子漬け

サラダ感覚で塩分控えて無駄なく

 

高値が続いている野菜は上手に使い切りたい～♪

 

さあ今日も手順よく作ってみよ～～！！

＜材料＞2人分

白菜　180ｇ　柚子　1/4個

柚子の果汁　小さじ１　塩　小さじ1/3～

作り方

　白菜はざく切りにする。固い部分は小さめに切る

　柚子の皮を薄くそぎ切り、裏側に残った白いわたを取り除き、ポリ袋に入れる。

　柚子の果汁小さじ１、塩小さじ1/3～を入れ、軽くもむ。３０～４０分置いて出来上がり。

メモ

　柚子がなければ、レモンをよく洗って使う。

　　薄味なのでお好みでポン酢をかけても美味しい～～

白菜の米粉シチュー

ゆきひかり米粉 500g 価格：（税込） 発売日：

新潟米粉 新潟県産米100% 製菓・調理用 1kg 価格：（税込） 発売日：

寒い季節で嬉しい。体の芯から温めてくれるシチュー。

 

米粉で作る、簡単・ダマなしホワイトシチューです～♪

 

さあ今日も手順良く作ってみよう～～！！

＜材料＞2人分

白菜　200ｇ　　ハム　2牧

バター　大さじ1/2  ガラスープの素　茶さじ１

（Ａ)牛乳　２５０ｃｃ　　スキムミルク　大さじ４　米粉　大さじ２・５　塩茶さじ１　コショウ少々

１　白菜は葉と軸に分け、軸は大きめの短冊切り、葉はザク切りにする。

バター大さじ1/2で炒め水１・５カップ・ガラスープの素茶さじ１で10分煮る。

２　フライパンに(A)を入れ中火で、混ぜとろみがついたら、

白菜・一口大に切ったハムを加えて塩・コショウで味を調える。

南仏風ポテト煮込み

ストリアネーゼ 有機トマト缶 カット 400g×24個 価格：￥ 3,500（税込） 発売日：

トマト缶ってすごい！

 

生のトマトより実は栄養豊富でうまみ成分凝縮！そして安い！

 

料理を早くおいしく作ることができるトマト缶は極めて優れた万能食材です。

 

さあ今日も手順良く作ってみよう～～！！

＜材料＞２人分

じゃがいも　2個　ベーコン　3枚　玉葱　1個　にんにく　１片

ホールトマト　1/2缶　塩・コショウ・タイム・バジル・オレガノ・各少々

＜作り方＞

　オリーブオイル大さじ１を入れ弱火でにんにくのみじん切りを入れ、香りがでるまで炒めます。　　　

　玉葱のスライスを入れ透きおる位まで炒め、ベーコンを入れて炒めじゃがいも・ホールトマト・水ヒタヒタ位に入れ、砂糖・塩・コショウ・タイム・バジル・オレガノ各少々を入れる。

　蓋をして中火で１５分程じゃがいもが、柔らかくなるまで煮る。（パスタはお好みで入れる）

定番おせち

食べ慣れているいつものおせちの味に,一味に一工夫

おせちには欠かせない、定番が入った品。

暮は忙しいので、時間は手抜きで～～

今年はもう間もなく終り、

どうか新しい年が素敵な一年でありますように。

おせち料理

祝い肴三種

簡単おせちの作り方まずは

田作リ、黒豆、数の子、おせちを代表する縁起もの。

この祝い肴三種をきちんとおさえれば、お重は立派に整います。

あとの品々は各家庭のお好みで用意・・・

今日も手順良く作ってみょう～～

札幌ファクトリー

大通公園2丁目「さっぽろホワイトイルミネ―ション」会場

札幌市の「ミュンヘンクリスマス市insapporo２０１１」は、姉妹都市ドイツ・ミュンヘンのクリスマス市を

再現したイベント。ドイツのオ―ナメントや人形などのクリスマス関連グッズの他、味覚や雰囲気を楽しめる

人気の催事です。

煙突を登るサンタとイルミネ―ションが印象的なサッポロファクトリー。

れんが造りの歴史ある「煙突広場」は人気スポットの一つ。

館内のアトリウムに、十勝管内広尾町から運ばれてきた高さ１５メートルの巨大な「サッポロファクトリージァンボクリスマスツリー」が鮮やかな電球をまとい、とても綺麗です。

3連休はクリスマスムード～～！！

寒波は気にしないサンタがやってくる～～

　　　　　　

 

　　　　　　　

煙突を登る巨大なサンタクロース

よい子の皆さん待っててね

れんこん・こんにやくのピリ辛炒め

れんこん・こんにやくに含まれる食物繊維、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼し

ヘルシーな炒め煮です。

今日も手順よく一気に作ってみよ～！！

　レンコン300ｇは縦半分に切って薄切りにし、酢水につけて水気を切る。

　フライパンにごま油大さじ１を熱し赤唐辛子（種を取り輪切り）1/2本を炒め、香りが立った

らとこんにやく(薄切りにしてさっと茹でる）を炒め、酢大さじ3　砂糖大さじ２　塩　少々　

しょう油　大さじ２　だし汁　大さじ1を加えて炒め煮にする。

ママレードスペアリブ

コレ、ウマ！

家族が大好きな　　スペアリブ　　　

今日も手順良く一気に作ってみよ～！！

豚スペアリブ　600ｇ　ニンニク　2片　マーマレード　170ｇ　塩・コショウ　適量　オリーブオイル大さじ１　赤ワイン・しょう油　各85ｇ

作り方

　スペアリブは食べやすいように切り込みを入れ塩・コショウを振り、手でもんでなじませる。

　フライパンを温めオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクを入れた後、肉の表面全体に焦

　　げ目がつく程度に焼く。

　にママレード・赤ワイン・しょう油を加え、蓋をして中火照りがでるまで、20分程度コトコト

　　煮て最後は強火で出来上がり。

11月17日はボジョレー解禁。年に一度のお楽しみの人も多いのでは・・・・

見た目も豪華でボリュームのあるスペアリブは、オーブンを使わずフライパンで作れるこのメニューが急なお客様のときにも喜ばれ、簡単に出来ちゃうおもてなしの一品です。

　　　

旭山動物園

動物たちの特徴的な行動や習性が見られるのは食べているとき、もぐもぐタイムの時間は何度見ても新しい発見があって観察したくて今日も旭山動物園に来ました。

もうじゅう館、もっと迫力のある　写真が撮れると思ったら眠いのかしら？とても優しい目　全然動かないお昼寝タイムなの