今日は揚げずに出来るおいしいおいしいしナス南蛮作ります～～
ナスはヘタを取り７～８ｍｍの斜め切りにし塩少々入れて、水にさらして5分間目安に。
長くつけてしまうと、ナスの色みが悪くなってしまったり風味が落ちます。
◎アク抜きするのは、仕上がり色みをよくするといった目的があります。
◎ナスのエグミなどを取り除き、味付けの邪魔にならないになる。
また調理する際には、ナスの水気を拭き取ってから使うようにしましょう。
☆甘酢ダレがナスと合います、
ごはんのおかずにぴったり素麺や冷やしうどんのトッピングに
お好みで一味唐辛子・小ねぎの小口切りなど振って頂くとよいでしょう。
今日も見て頂き有難うございます～♪
詳しいレシピは「クックパッド」をご覧ください<(_ _)>
今は桜は散っていますが、本当は旭川を代表する桜の名所へ行きたいと思っていました。
桜の咲く頃は、カタクリやエゾエンゴサクなど春の野草が美しい季節。頭上の桜と足下の野草と同時に観賞できるのも、旭川ならではの花見の楽しみの一つでしたが・・・
今年の花見はウォーキングで～
太陽の光を浴びて輝く桜の花
・葉が美しい
(^_-)-☆しばし空気を吸い込む～～♪
近年は桜の開花が早い傾向にあるので、花見の前には桜の開花情報をチエックしなければ、あっという間にピンクのカーペットを歩く
ことになってしまう。
今年の桜前線のスタートは3月14日東京から57日、北海道上陸連休中に続々と開花の便りが届き5月9日には、根室でチシマサクラが、5月11日稚内、釧路でエゾヤマザクラが開花となり、桜前線はゴールを迎えました。
自分と向き合う時間はあるその中で楽しいこと何ができるか？
この状況の中で予定していたことが開けない！のびのびになり延期になっていること有るのですが・・・
