筍ご飯

昨日、知人が筍を掘ってきてくれた。
毎年のことだが、山はイノシシが掘った跡ばかりで
あんまり生えてなかったそうだ。
圧力鍋で茹でた。お天気がよかったら干し筍にしたいところだが、
今日は雨。今年は雨の日が多いな。


そこで、お煮つけと筍ご飯、若竹汁用を取った残りは、
茹で筍400ｇに砂糖を20ｇの割合でまぶして冷凍した。


昨日は手芸サークルの仲間からワラビも貰っていたので、
山菜ごはんにした。今日もお陰暮らしだ。有難い。