お盆のご馳走！毛がに

台風一過。今日はすっきり晴れて快晴です

お盆をふるさとで過ごされている方も多いのでは

お墓参り必ず行きましょうね。

そしてご馳走も

今日は毛がにのむき方です。

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毛がにのむき方

[ジャンル]

和食

[難易度]

★★☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・

• 毛がに


• 1尾

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
脚を切り離す。

かにの脚の付け根の柔らかい部分に包丁を入れ、脚を切り離します。

2 )
ふんどしを取り外す。

かにを裏返し、ふんどしをとりはずします。

3 )
甲羅をひらく。

ふんどしのあったところに指をかけ、甲羅を上に持ち上げます。

4 )
ガニ・口を取り除く。

灰色のビラビラしている部分がガニと呼ばれ、食べられません。口も取り除きます。

5 )
胸肉を４つに切る。

包丁で抱き身と呼ばれる胸肉の部分を真ん中から切り分けます。さらに半分します。

6 )
脚の殻をそぐ。

脚の殻を薄くそきます。

7 )
できあがり。