鴨？

本当は壮絶なプログラムを振り返った内容も書きたいのだが、それよりホイアンのキタナシュランを紹介したくなりました。

一緒に仕事をしたエネルギッシュな男

彼は美味しい現地の店を探す天才である。

今回も「DUCK」食べようと初めての店へ

中々の露店に着いた。



看板は一応ある。

畳4畳くらいのスペースにいわゆるお風呂椅子の様な赤い小さなおもちゃ椅子と机。



なんか交渉してるよ。

すげえな！

当然メニューなんぞ無い。

指を指しているのか、単語だけを言っているのか。



これが調理場。

ただのテーブルにクロスが引いてある。

そこで鴨粥を作る。

そしてでてきたのがこちら





これがまた美味い！

味はしっかり塩味ベースで旨味がにじみ出ている。

鴨は骨も付いて食べにくいものの、味は美味しいのだ。

もぐもぐあっという間に平らげてしまった。

一応記念写真。



すごいぞ、そのフロンティア精神！

尊敬します。