嬉しい台所

　仕事から帰ると、妻がタケノコご飯をつくるとのこと。おお、それは良いですね。聞けば、タケノコと一緒に採ってきたヒラタケの吸い物は娘が作るそうな。ますます良いですね。で、
「メインディッシュはお父さんね。」
だそうだ。
　了解。冷蔵庫の中の食材選びから始める。タケノコご飯にキノコの吸い物ときたら、『和』の食卓ですよね。物色先を冷凍庫まで広げると、ありましたよ。

ナメタガレイです

　前回送られてきた「石巻からの挑戦状」のうち、先送りして冷凍庫にしまっておいたナメタガレイだ。これだと『和』でいけますよね。メニューは、

　　≪カレイの煮付け≫

　下ごしらえの部
　・カレイのぬめりとウロコを包丁で削り落とす
　・頭とワタを外して、適当な大きさに切り分ける
　※ここまで、やってから冷凍しておきました
　・冷凍した切り身を袋のまま、ぬるま湯（お風呂ぐらい）に入れて解凍
　調理の部
　・酒、みりん、醤油各大さじ2とだし汁1カップを準備
　・ショウガ一かけを千切りに

ショウガは後で良かったかも

　・一度煮立てて、アルコールを飛ばします

　・飾り包丁を入れたカレイを並べて

　・汁を一通り回しかけて

　・落とし蓋代わりにアルミ箔で覆って
　・弱火で６分
　※最後の１分は、アルミを外して汁をかけながら煮ます

はい、できあがり

写真撮る前に食べ始めちゃった

　家族みんなで創り上げた食卓です。皆さん満足げな笑顔です。
　・・・みんなで協力して創る料理ってのはいいもんですね。
　味以上に嬉しい食卓になりました。

To be continued!