久々の獲物だぜ！

　春先のタコ釣りが撃沈に終わっていたので、海からの頂き物は半年ぶりぐらいになるだろう。

　　　　　　　ああ、嬉しい

　それにしても、きれいな目をしているねえ。これは、新鮮な証拠です。まあ、当然と言えば当然。何てったって、３時間前まで生きていたんだから。

　で、これをどう戴くかという話なんだけど、刺身は決まりね。もう一品は欲しいんだけど、どうしようかなあ。

　実は、昨夜、妻が買ってきたカレイの煮物を食べたばかりなんですよ。

　普通に考えたら、塩焼きと行きたいところなんだけど、献立の流れとしてはちょっと悩ましい状況です。どうする？

　　　ポクポクポクポク　チ～ン

　　　　　≪アジフライ定食≫

　魚料理の中でも最も魚っぽくない上に、みんなが喜ぶ料理と言ったらこの辺じゃないでしょうか。行ってみましょう！

　下ごしらえの部

　・ゼイゴを削ぎ落として

　・頭とワタを外したら

　・三枚に下ろして、腹骨と血合い骨とを丁寧に抜き取ります

　・軽く塩・コショウして馴染ませている間に

　・卵１個を溶きほぐしたら、薄力粉１カップを入れて、水少々（今回は１００ｍｌ）で弛めていきます

　・小麦粉を塗した切り身を衣の液に潜らせて、パン粉をまとわせます

　※ここまで来たら、準備完了！（冷蔵庫で待機）

　・他の食材の準備や食事の時刻に合わせて揚げました（１６０℃）

「これ、１人に２個では多すぎるみたい。」

「どれどれ？・・・確かに。」

盛りつけ担当の妻からの提言。８枚揚げたんだけど、使うのは３枚だけですかね。刺身もあるから、仕方ないでしょう。

　チャチャッと作ったタルタルソースをかけると、十分にメインディッシュ？？

　でも、刺身もあるから、主菜が二つのご馳走になるみたい。

　ここにですね、

　　　　　　　本日の夕食

　「ウルイの酢味噌和え」と「コシアブラとウドのイタリア風炒め」が加わったので、贅沢な食卓になりました。

　もちろん、それぞれがそれぞれの美味しさを発揮して山海のコラボレーション。美味しいっす！

 

　海の神様、山の神様、かえすがえすもありがとうございます。