チョコチップクッキー ココナッツ入り

このレシピーに出会ったのは7年前。それからずーっと同じレシピで作ってる。おばあちゃんに薬を届けるついでに持ってってもらった。またお隣さんのお買い物したら　息子さんが釣った冷凍サーモン頂いたのでお返しにしたよ。

まずはお砂糖とマーガリン(バターでも)をクリーミーに

卵とバニラエッセンスを入れさらに混ぜる

すぐにクリーミーになるんね

小麦粉とベーキングソーダを混ぜて置き

チョコチップ　ココナッツ　クルミの合わせと

ホワイトチョコが余ってたので　それに　ココナッツクルミを合わせて2種類作ろう

クッキー用の粉はカップで測ってそのままドサっと入れてしまう　笑笑　小麦粉をふるいにかけるのはシフォンケーキだけ　

小麦粉とさっくり混ぜたクリーム(お砂糖マーガリン　卵)を　バターBatter と呼ぶのですが　もう一つのバターButter🧈とよく混乱する😰

バターBatterとチョコチップをさっくり混ぜる

天板にベーキングシートをしき　スプーン2つ使ってポトリと落とす。焼いたら形変わるので適当に。オーブンを360Fにセット

うちはサクサクッとしたのが好きなので焼き時間は15分のところ30分にするよ。

サイズを小さくしたら15分で十分かな？柔らかいのが好きな人もね。

今回は2倍量作ったので焼きムラ出来ない様に上下のオーブンで途中段を入れ替え。

コロナ 最近

3月13日にズンバを参加したのを最後に出来るだけ自宅待機が始まった。3月15日にはおばあちゃんのシニアホームの訪問は禁止。今は食事も部屋でとってるようで一人でおばあちゃん過ごしてる。しかしもともと活発でいろいろやる事あるよう。グロッサリー以外のお店は閉店。レストランはテイクアウトだけ。郵便局も開店時間を減らしてる。

本日　カナダは感染者3300 人　一晩で500人増えた。これからが勝負って感じだ。

医療職以外ほとんどの友人は自宅で仕事か、解雇された。失業手当は申請すれば2週間で半分くらいのお給料がとりあえず60日出るとの話。パートでもお給料から失業保険を引かれてるので申請できる。モルゲージを払えなくなる人もいるだろうから考慮中のようだ。

次女はバンクーバーのシニアホームでずっと仕事しているが　バスなど公共機関は現在無料。乗ってる人はほとんどいない。バスは換気の為ドア開けっぱなしで運行してるって。

昨日はおばあちゃんの薬を取りにお店に行ったからついでにお隣さんに買い物ないか聞いた。小麦粉が買えなかった。お店は2メートル人と距離を取るように特にレジ前では床にラインがあった。

薬局ではガードマンが外に出て店内の人数を制限。うんうん　ここはお年寄りが多いから　コロナはやったら皆重症だろう。気をつけなきゃ。

お金のインとアウトが滞ってる現在。年金だってどうなるかわからないなぁとちょいと不安感。