みょうが明太 和田明日香

■パパッとつくるおつまみのようなおかず　2023.6.7

『きょうの料理』５月号掲載和田明日香さんの「パパッとつくるおつまみのようなおかず」です。

　　／シンプルイズベストな組み合わせ／みょうが明太／


この旨さは、感動的。
お酒のお供にお奨めの一品！
パッパッと準備できて、この旨さは感動的。
素敵な料理のひとつに覚えておきたい。

　　きょうの料理　2023年５月号
　　みょうが明太 ： 和田明日香

　　材料（２人分）
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　　みょうが　３コ
　　からし明太子　１／２腹(30g)
　　白ごま　大さじ１～好きなだけ

　　ごま油
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　　作り方

１．からし明太子は薄皮を除いてボウルに入れ、ごま油大さじ１を加えてのばす。
　　食感か気にならなけれは、薄皮も食べちゃつても！

２．みょうがは縦半分に切って細切りにし、１に加える。
　　白ごまを指でひねりつぶしながら加え、全体を混ぜる。
　　白ごまは指でひねりつふすと一気に香りかたつので、せひこのやり方で！

　　ＰＯＩＮＴ
　　みょうがは切ったあと氷水につけると、シャキシャキになってよりおいしい！
　　その場合は、よ～く水けを拭いてからあえて。