なすとひき肉のピリ辛炒め

■味の素　2023.11.2

今日は、味の素のレシピで「なすとひき肉のピリ辛炒め」を作りました。
なすと鶏ひき肉は、相性抜群で美味しく、しかも、ひき肉料理は簡単。
お昼の一皿です。

　　なすとひき肉のピリ辛炒め


　　材料（２人分）
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　　なす　３個（240g）
　　鶏ひき肉　160g

　　＝Ａ＝
　　にんにくのみじん切り　小さじ１
　　しょうがのみじん切り　小さじ１
　　赤唐がらしの輪切り　１本分
　　丸鶏がらスープ　小さじ１／２

　　＝Ｂ＝
　　水　１／２カップ
　　酒　大さじ１
　　酢　大さじ１
　　Cook Do 甜麺醤　５g

　　AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油　小さじ２
　　小ねぎの小口切り　適量
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　　作り方

１．なすは薄い輪切りにし、水にさらして水気をきる。

２．フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、ひき肉、１のなす、Ａを入れて炒め、
　　火が通ったら、Ｂを加えて全体になじむまで煮詰める。

３．器に盛り、小ねぎを散らす。