オクラたらこあえ 飛田和緒

■緑やさいの副菜レシピ　241025

「 きょうの料理 」８月号掲載、飛田和緒さんの「緑やさいの副菜レシピ」から一品。
『オクラたらこあえ』です。



８月号の「実に可愛らし料理」、「ちくわオクラ」を作りましたが、素敵に美味しかった。
簡単な料理ですが、キラリと光るところが素晴らしい。
同じページに載っていた「オクラたらこあえ」も作って見ました。
美味しかった!
家族のための食事当番でもないので、気ままに肩の凝らない料理を楽しんでいます。

　　きょうの料理　2024年８月号
　　オクラたらこあえ ： 飛田和緒

　　バネバしたオクラにたらこがよくからんで美味。
　　ご飯にのせてもおいしい！

　　材料（２人分）
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　　オクラ　６本
　　たらこ　25g

　　塩
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　　作り方

１．オクラはヘタを短く切ってガクの部分を薄くむ<。
　　塩少々を加えた湯でサッとゆで、ざるに上げて湯をきり、１cm厚さの輪切りにする。

２．たらこは薄皮を除いてボウルに入れ、１を加えてあえる。