まさる流 焼きめし 小林まさる

■栄養満点！ ひとりごはん　2023.9.1


　　　　　　　　　　　　　まさる流 焼きめし

「ひとりごはん」のレシピなので、ぼくのお昼用に最適。
手軽に出来て、それでいて、美味しい「焼きめし」。
卵ひとつに茶碗一杯のご飯で出来る一品。
ツナ入りで、栄養の点でも問題なし。



　　きょうの料理　2023年３月号
　　まさる流 焼きめし ： 小林まさる

　　卵が「半熟手前」のうちに温かいご飯をのせて、
　　手早く炒めるのがパラリとさせるコツ。
　　具は何でもＯＫだけど、すぐに火が通るものを選ぶといいよ！

　　材料（１人分）
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　　ご飯（温かいもの）　200g
　　卵　１コ
　　ツナ（缶詰／油漬け）　１缶（70g）
　　レタス　２枚（50g）
　　ねぎ　１／５本（20g）
　　サラダ油・塩・こしょう
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　　作り方

１．卵はボウルに割りほぐす。
　　レタスは一口大にちぎる。
　　ねぎは薄い小口切りにする。
　　ツナは缶汁をきる。

２．フライパンにサラダ油大さじ１を強火で熱し、１の溶き卵を流し入れる。
　　５～６秒間たったらご飯とツナを順に加え、ほぐしながら炒める。

３．全体がパラリとしたらレタス、ねぎを加え、塩小さじ１／４、こしょう少々をふって炒め合わせる。

　　ＰＯＩＮＴ
　　溶き卵を流し入れてからご飯をくわえまでは、わずか数秒間。
　　卵の周囲がフワッと焼けてきたタイミングを逃さずに！