DAIGOも台所 納豆のねぎ焼き

■プロが考えた超美味しい家庭料理　2024.5.31

『DAIGOも台所』2024年５月２日掲載の「納豆のねぎ焼き」を、作りました。



「納豆のねぎ焼き」は、食材を混ぜて焼くだけの手軽さで、簡単に出来る美味しい料理でした。
お昼ご飯に最適です。

お昼に、納豆だけ食べる機会がなかなかなく、どうしても冷蔵庫に残ってしまいます。困ります。
ならば、買ってこなければいいのですが、“健康食品だよな”、と思うとついついかごに入れてしまうのです。
そんな時、知ったのが「納豆のねぎ焼き」。
作ってみれば、ぼくの格好の素敵な昼食になりました。

　　材料（２人分）
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　　納豆（小粒）　45g
　　青ねぎ　３本
　　ちくわ　２本
　　長いも　120g
　　卵　１個
　　片栗粉　大さじ４
　　塩　小さじ１／２
　　油　大さじ２と適量
　　ごま油　適量

　　＝からしぽん酢＝
　　練りからし　大さじ１／２
　　ぽん酢　大さじ３
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　　作り方

１．青ねぎとちくわは５mm幅に切り、長いもは皮をむいてすりおろす。

２．ボウルに卵を溶きほぐし、片栗粉と塩を加えて混ぜ、長いも、納豆、ちくわ、青ねぎを加えてしっかり混ぜる。
　　納豆と具材をしっかり混ぜる。ごま油の風味をつけて油で焼く。

３．フライパンに油大さじ２とごま油少量を熱し、２の生地を入れて中火で３分焼き、裏返して油を足し、５分焼く。

４．からしぽん酢の練りからしとぽん酢を合わせる。

５．３を適当な大きさに切り、器に盛り、４を塗る。