糖質制限おすすめレシピ（自炊で感じた料理とは）

2018年3月6日（晴れ）

昨日は、久々の雨も一日でした。
各地で荒れ模様でしたが、名古屋は大したことが無くて
えがった～～（名古屋弁ではない）

さて、夕食の自炊を始めて169日が経過しました。
毎日のメニューを考えるのは、やはり大変なことですね。
さらに、調理の順番とか食材の下準備とか頭使うしね。

で、6か月目になると料理のパターンがローテーション化
になってます。


新たなメニューも開拓しつつ、好みのメニューを繰り返し
てなるべく苦労を少なくしてます。

振り替えって整理し、お薦めを選んでおきます。

➀鶏むね肉で鶏マヨ
　・鶏むね肉に塩胡椒、酒、酢で下味をつける
　・鶏むね肉をフライパンで焼く
　・マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、レモン汁を混ぜた
　　ソースをからめて完成

②パリパリチキンステーキ
　・鶏もも肉に「鶏の香草焼き」をまぶす
　・皮を下にしてフライパンに入れる
　・鶏肉にアルミホイールを乗せる
　・適当な皿を乗せて水をいてた鍋を乗せる
　・火を付けて弱中火で約7分焼く
　・余分油がでてきたらキッチンペーパーで拭き取る
　・皮の焼き色を確認し皿と鍋を外してひっくり返す
　・アルミホイールを乗せたまあ弱火で約3分焼く
　・火が通ったら完成

③豚肩ロースブロックのロースト
　・豚肉に塩胡椒をまぶす
　・フライパンにオリーブオイルを入れて豚肉を置く
　・アルミホイールで肉を上から包むように被せる
　・火を付けて弱中火でゆっくりと両面を焼く
　・箸で全体をプスプスと突き刺して肉汁の色で焼け
　　具合を判断する

　・火を止めてそのまま数分放置
　・肉汁を落ち着けせて中まで火が通ったら完成

④四日市とんてき
　・豚肩ロースまたはトンカツ用ロースをフライパン
　　で焼く
　・火が通ったらコーミ四日市とんてきのタレを加え
　　とろみがつく程度に煮詰めて完成

⑤揚げずにとんかつ
　・ポリ袋に揚げずにとんかつ調味料と豚肉を入れて
　　全体をまぶすように振り、5分程度寝かせる
　・調味料を肉をのばしながら強く押し付けてまぶす
　・フライパンにサラダ油を入れて火を付ける
　・豚肉を入れて弱中火で30秒程度で裏返しながら
　　両面をこんがりと焼く
　・サクッと焼きあがれば完成

⑥チキンときのこのレモンペッパー
　・鶏もも肉を1口大に切る
　・きのこ（しいたけやしめじ）を適当なサイズに切る
　・フライパンにオリーブオイルを熱して弱中火で鶏肉
　　を焼く
　・鶏肉に火が通ったらきのこを入れて炒める
　・胡椒とレモン汁を加えて軽く炒めて完成

⑦肉じゃが風肉こん
　・こんにゃくを1口大に手でちぎる
　・玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切り、肉は1口
　　大に切る
　・鍋にサラダ油を入れて熱し、野菜を炒める
　・だしを加えて蓋をして煮立たせる
　・煮立ったら弱火で10分程煮る
　・砂糖、醬油と牛肉を加えて4～5分にて完成

⑧厚揚げ＆チーズ
　・厚揚げを湯通しして1口大に切る
　・麺つゆを掛けてとろけるチーズを乗せラップする
　・レンジ500Wで1分20秒ほど加熱して完成

今までに、美味しいと感じたメニューでした。

糖質制限で最近、少しふらつく感が出るときがある。
始めた時より、体重が4kgダウンしてるから目的外の
影響が出てますね。

お腹もへこんで、スタミナ不足かも。
切り替え時期が近づいてる感じですね。

春が新たなスタート時期だね。