肉山の一階

先週土曜日、吉祥寺にある赤身肉の名店、肉山の下にオープンしたその名も肉山の一階に行ってきました。ちりとり鍋の辛い鍋でいろんなお肉をたらふく堪能したあと、〆にラーメンをいただけるのです。



肉山のご主人、光山さんが発注した特製麺。つやつやしてます。これを肉の味が沁みた煮汁に投入します。



鍋の中でぐるぐると、店員さんが全て調理をしてくださいます。



そろそろ出来上がりました。



チュルチュルとした中細麺。大阪のカドヤ食堂と交流のある光山さん、そのカドヤ食堂の麺を彷彿とさせるもっちり感もあります。たくさんのお肉でパンパンになったお腹にも、するりと収まりました。



お酒も飲み放題、最後に知多ハイボールをいただいてごちそうさま。美味しく幸せな夜だったのでした。

肉山の一階 （その他肉料理 / 吉祥寺）