武源家

先週水曜日、休日出勤のランチに慶応大学前の武源家に行きました。家系ラーメンは苦手意識があり避けてきたのですが、ラーメン師匠のnonchさんが記事で絶賛されていることを知り、行ってみることにしたのでした。



半熟味玉ラーメン並（750円）です。海苔がそそり立ってますね。



太麺はかため、ふつう、やわらかめが選べますが、かためとふつうの茹で時間が相当違います。ふつうでお願いしましたが、ちょうどいい感じでした。



生姜やニンニクなどのトッピングが豊富なのも特徴的ですね。悩んだ末におろし生姜を入れてみました。どろっとした濃厚スープに合います。



半熟玉子はいい感じのどろっとした黄身でボク好みです。



なるほどこの麺がもちもちとしていて癖になります。



途中で豆板醤を投入してみます。



ピンク色っぽい他にはない色をしている、どろっとした粘度のあるスープ。天下一品に通ずるような、深みのある味わいです。



まさに美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！なるほど、家系といえどもいろいろあるなあと気づきのある一杯でした。

武源家 （ラーメン / 三田駅、田町駅、赤羽橋駅）