蔦の葉

今日も月曜に続き新規開拓、巣鴨の蔦の葉へ行ってきました。蔦は1年前に一度行きましたが大行列。その流れをくむこちらは、20時の到着で待ち行列無し、空席ありですぐにいただくことが出来ました。



特製醤油そば（1,050円）をいただきました。



麺は4種類の小麦をブレンドしたという石臼挽きの自家製麺。つぶつぶ感があるルックスです。



鴨肉のチャーシューが4枚。胡椒が効いてます。



味玉はとろーり半熟。いい味です。



そしてスープは、煮干しの香りが隠し味か。鴨と鶏がベースとのこと、味わい深いです。そして大きく切られたネギでスープの甘みが増します。



なるほど美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。次回ラーメン会の有力候補となりました。

蔦の葉 （ラーメン / 庚申塚駅、新庚申塚駅、巣鴨新田駅）

豊島区巣鴨4-24-6
営業時間: [火～金]11:30～15:00、18:00～21:00 [土日祝]11:00～15:00
定休日: 月