むらさき山

昨日の三田ランチ、今まで足が向かなかったむらさき山へ行ってみました。ラーメンブログを始める前、このお店のオープン直後に一度行ったことがあるのですが、そのとき以来2度目です。前回の印象もすっかり忘れていて、ここが和歌山ラーメンの流れをくむということも最近知りました。和歌山ラーメンと言えば、田辺市の嘉蔵というお店に5年前でいただいて以来です。



ねぎ増しそば（850円）に味玉（100円）をトッピングしました。和歌山ラーメン的な麩は載っていないようです。



麺は中細ストレート。博多の豚骨ラーメン的です。ドンブリの表面を覆うラードも豚骨ラーメン的。



チャーシューは厚めなものが1枚。



味玉はとろーり半熟、いい感じです。



スープはいわゆる醤油豚骨。ねぎ増しが正解でした。



結構がつん系で体調を選びますが、とても美味しい1杯でした。



むらさき山
港区芝5-23-8
営業時間: 11:30～23:30
定休日: 無

むらさき山 （ラーメン / 三田駅、田町駅、芝公園駅）