船見坂

今日のランチに自宅近所の國もとへ向かうと、準備中の立て看板と入り口に張り紙が。店主さんが体調不調のためしばらく休業とのこと。心配です。気を取り直して電車に乗って東銀座へ。かねてからチェックしていた船見坂へ行ってみました。



味玉塩そば（800円）にしました。函館ラーメンを謳うこのお店、塩がイチオシのようです。先客のテーブル席8名分のラーメンがまだ出てなかったので相当待つのかなと思いきや、意外にすぐに出来上がりました。



麺は細縮れ麺。いわゆるサッポロラーメン系の麺とは違います。



チャーシューは薄めの小さいものが1枚。特塩そばにしても良かったかも。



味玉はハード系。スープに沈ませて温度を上げます。



そしてこの塩スープ。昔ながらのラーメンというか、今風のはやりのラーメンとは一線を画します。



あさりそばなどもあるようなので、次に来たら頼んでみようと思いますが、果たして次があるかどうか。ごちそうさまでした。

船見坂 （ラーメン / 東銀座駅、銀座一丁目駅、新富町駅）