10/7冷製トマトと茄子のパスタで夕ご飯

今日の未明に阿蘇山の爆発的噴火がありましたが、夫の赴任先の大分市でも火山灰が降った様子
車は灰で白くなったようです
濃い色の車だから、目立つだろうな



先日作ったトマトのオニオンマリネに、グリルで焼いた茄子を混ぜました
マリネの美味しい汁が馴染んで、とっても美味しくできました

帰ってきたのが遅かったけど、お湯を沸かして麺を湯がく10分の間に完成してしまいました
ビバ「つくおき」です

出かけてきます

又ね～

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