カロリー1/10ジャム・ラ・フランス／たかはた果樹園

No.370
●購入先：山形銘店（山形駅ビル・エスパル内）
●製造元：たかはた果樹園
●値段：702円
●主な原材料：ラ・フランス、エリスリトール
・2024年11月29日（金）購入

カロリーだの血糖値だのが気になるお年頃としては、ありがたいジャムです（笑）

砂糖の代わりに、エリスリトール（またはエリトリトール）という甘味料を使って、カロリーを抑えた商品。

甘味料とか添加物とか言うと、ペクチンと同じようにすぐムキになる人がいますが、エリスリトールの原材料はトウモロコシ。酵素を加えて発酵させ、製造するそうです。
ショ糖の60～70%の甘みを持ち、砂糖と違いカロリーはほとんど無いそうで、血糖値にも影響を与えません。

それをジャムに用いるのも、一つのアイデアだと思います。

甘みとしては十分な感じです。

むしろ、ラ・フランスらしい風味を強く感じますね。

果物そのものの甘みではないような気がしますが。

でも、これでカロリーオフになるなら、十分でしょう。

ジャムには砂糖という、固定概念を崩してくれるような商品だと思います。

気にする人は気にするだろうけど、僕はまったく気にしません。