田尻完熟あんずジャム／御菓子所勉強堂

●購入先：御菓子所勉強堂さんすて店（JR福山駅内）
●製造元：御菓子所勉強堂
●値段：864円
●主な原材料：アンズ、砂糖、食塩
・2021年4月8日（木）購入

珍しく？売場の写真付き（店員さんの許可は得てます）。

福山市の田尻は、瀬戸内海沿いの地域だそう。

地図を見ると、福山の市街地と鞆の中間あたり。

ならばと、廃止になった鞆鉄道の駅を調べてみると、田尻村駅というのがありました（笑）

今は、アンズの名産地だそうです。

そこにある自社農園でとれたアンズを、和菓子屋さんがジャムにした品です。

果物の専門家であるお菓子屋さんがジャムを作ると、良きジャムができるものですが……

良きジャムでした（笑）

やはり、アンズの甘酸っぱさが活かされていますね〜

果物の特徴をとらえており、甘すぎず、酸っぱすぎず。いい塩梅です。

仕上げは硬め。

そういえば、原材料に食塩が加わっています。
甘さを引き立てる工夫でしょうか。