トーチャンの豪快料理。週に３回ほど夕食担当日があります。どうしても僕は魚料理になりがちですが、そのことは致し方ないかと思っています。一番好きな料理ですから。
自分で釣った魚は、余すことなく大切に食材として使わせてもらうことをモットーとしています。そして素材の持つ美味しさ、特性を大切にしたい。そしてワシワシと食べ、食べ残さない。
それでも最近料理がマンネリ化してきてるので、調理の勉強をしたい。まずは図書館に行って日本料理の巨匠の本を借りてくることにしよう。
宇宙開発の歴史は失敗の歴史でもありますので、リスクのあることは重々承知しています。それでもその先の進みたいという想いが強いです。 山崎直子
