小坪漁港でスズキとサバを買い求め、料理しました。特にしめ鯖は、手作りが一番。買ったものは、しめる時、塩で焼き過ぎてます（安全を考えれば当然ですが）。あれでは干物。しめ鯖は刺身です、と言うのが基本的な考え方。もっと浅くしめるのがよろしいと思うのです。
市場や漁港に魚を買いに行くようになりました。そこは新しい発見、出会いに満ち溢れています。ぜひ皆さんにおかれましても、生産者から直接買える市場を訪れれてみて下さい。
集客路力のある役者はやはり身を削っています。 奈良橋陽子
小坪漁港でスズキとサバを買い求め、料理しました。特にしめ鯖は、手作りが一番。買ったものは、しめる時、塩で焼き過ぎてます（安全を考えれば当然ですが）。あれでは干物。しめ鯖は刺身です、と言うのが基本的な考え方。もっと浅くしめるのがよろしいと思うのです。
市場や漁港に魚を買いに行くようになりました。そこは新しい発見、出会いに満ち溢れています。ぜひ皆さんにおかれましても、生産者から直接買える市場を訪れれてみて下さい。
集客路力のある役者はやはり身を削っています。 奈良橋陽子
