まだまだ寒い毎日が続いていますが，我が家の山椒の木はすっかり春モードで，木の芽が顔を出しぐんぐん育っています。
この写真は２７日撮影のものです。まだ食べるには小さすぎる。
もう少し待たなきゃ，と思いながらも，今朝はとうとう我慢できずに，木の芽の中でもよく育っているのを４０～５０枚ほど積みました。
それを盛りソバの中に混ぜ込みます。専門店のメニューにもない，「思いっきり木の芽ソバ」あるいは，「これでもか木の芽ソバ」となります。
これを２分以内に食べるのだ！ うーーん，うまい！ でも，いまいち香りがまだ弱いかな。次は明後日ぐらいにまたやってみよう。
この時期だけにできる日本ソバの食べ方です。右上はソバ湯にソバつゆを少しとネギを入れたもの。