レシピ ブロッコリーとじゃが芋のサラダ

ブロッコリーとじゃが芋のサラダ


＜材料＞

ブロッコリー・・・・・・・・・１個
じゃが芋・・・・・・・・・・・大２個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個
マヨネーズ・・・・・・・・・・大匙２
フレンチドレッシング

　　酢・・・・・・・・・・・大匙２
　　サラダ油・・・・・・・・大匙５
　　塩・・・・・・・・・・・小匙1/2
こしょう・・・・・・・・少々
　　マスタード・・・・・・・小匙1/2

サラダ菜


＜作り方＞

①　じゃが芋は２㎝角に切り、水にさらしてアク抜きした後、鍋に入れ、水に塩少々を加えて火にかけ、固めにゆでざるに上げます。水気を切ってから、マヨネーズで和えます。

②　ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で色よく茹でてざるに取り、塩、みりん各少々をふります。

③　玉ねぎはごく細かいみじん切りにし、水にさらし水気を切ります。

④　フレンチドレッシングを作り、食べる直前に、大匙２～３で①～③の野菜をあえます。

⑤　サラダ菜をしいた器に、サラダを盛ります。

　　
お立ち寄り下さいまして、ありがとうございました。
ランキングに参加しております。
二つのバナーに応援クリックを宜しくお願い致します

レシピ なすの変わり肉詰め上げ

なすの変わり肉詰め上げ

＜材料＞

なす・・・・・・・・・・・・・中２個
豆腐(木綿)・・・・・・・・・・１丁

　Ａ　ツナ(オイル漬け)・・・・小１缶(正味７０グラム)
　　　卵・・・・・・・・・・・１個
　　　細ねぎ(小口切り)・・・・１本
　　　いりごま(白)・・・・・・大匙１1/2
　　　片栗粉・・・・・・・・・大匙４
　　　薄口しょうゆ・・・・・・小匙１
　　　塩・・・・・・・・・・・小匙2/3
砂糖・・・・・・・・・・小匙１

　Ｂ
　　　トマトケチャップ・・・・適宜
　　　練りがらし・・・・・・・適宜
　　　酢・・・・・・・・・・・適宜

片栗粉・揚げ油


＜作り方＞

①　豆腐は耐熱性のボウルに入れて泡立て器でつぶし、電子レンジ(５００Ｗ)に約３分かけて水切りしておきます。

②　なすはヘタを切り落として縦二等分にし、スプーンで中身を浅目にくりぬき、ボート型にします。ボートの底の部分は、座りをよくするために少し切って平らにします。

③　①にＡと②でくりぬいたなすの身を刻んで加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

　　　☆　ツナは缶汁を除いて加えて下さい。

④　②のなすの切り口に片栗粉適宜をまぶしつけ、そこに①の具を当分に詰め、さらにその表面にも、片栗粉適宜をまぶしつけます。

⑤　約１８０度に熱した揚げ油に④を入れ、約２分間揚げます。

⑥　⑤を二つに切って、器に盛ります。Ｂのトマトケチャップ、酢、練りがらしをのばしたものを添えます。


　　
お立ち寄り下さいまして、ありがとうございました。
ランキングに参加しております。
二つのバナーに応援クリックを宜しくお願い致します