手持ちの料理本をめくって、探したのですが、このレシピが見当たりません。
千切りの酢の物はありますけれど。
もしかすると、私の創作。
でも作り方が簡単でとても美味しいです。
簡単な説明にとどめさせていただきますね。
＜材料＞
長いも・・・・・・・・・・・適宜
（私は山芋ではなくて、長いもをいつも使用します。）
三杯酢
海苔
＜作り方＞
① 長いもを厚目にむき、酢水につけてあく抜きします。
② 長いもをすり鉢ですります。
③ 器に移し、三杯酢を入れ、一度お箸で軽くかき混ぜ、海苔を上に振ります。
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一品一品は、とても美味しいのですが、山芋の酢の物以外は味付けがどことなく似ていて、味のメリハリが今一つでした。
お魚は焼き魚かお刺身にした方が良かった気がします。
ぶりのさっと煮
肉じゃが
肉じゃがだけ前日に作りました。そのせいで火を通しすぎたのか、お肉が縮んで見映えが悪くなってしまいました。
いんげんも切り方が雑で、ちょっと恥ずかしい肉じゃがです。
ごま豆腐はすっかり私のお得意料理に。
是非皆様も、お試しくださいね。
レシピの倍の量で作り、流し箱で固め、そのまま冷蔵庫で保存すると、しばらく持ちます。
山芋の酢の物
けんちん汁も、体に優しくて栄養豊富。
私は大好きな一品です。
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