本日午前中は晴れて温かく小春日和。まずはお隣の畑との境界の草取り。
夏の草取りに比べたら楽なもの。サクサクとっては運びます。
新しいハウスの骨組みを横目で見ながら。がっちりと組み立てられています。
作業大変だと思います、頭が下がります。
その後は収穫です。ほうれん草、春菊、白菜、キャベツと収穫期を迎えて新鮮な野菜たちがたくさん。
ほうれん草はキシキシいうほど肉厚で新鮮です。
練馬大根が上手に抜けました。
今年の冬は暖冬でしょうか。11月にこの暖かさ。野菜の生育にどう影響するのか、ちょっと心配でもあります。
11月10日は、くろちゃんと「沢庵漬け」の準備でした。
久しぶりに藁を使い『縄綯い』をし、収穫した大根の葉っぱを縛って干しました。
子どもの頃、ばあちゃんと一緒に『縄綯い』して以来ですが、
身体が覚えているんですね!(^^)!
さて、11月17日は、教室のメンバーと沢庵の漬け込みです。
クラブより一週間前に収穫・干しておいた練馬大根と、１週間干したクラブの大根を
一緒に仕込みました。
ゆきさんからレクチャーを受けて、
干した大根の仕分け（漬け込む大根、葉っぱの選別）、塩、米ぬか、鷹の爪、柿の皮、昆布など、
分量を量ります。
今年は例年よりも暖かいので、（今日も水は冷たくなかった！！）塩分が少ないと腐敗の心配が・・・。
しっかり漬け込み完了です。 出来上がりは年明けですね。楽しみ(^o^)
さて、クラブの野菜たちは、収穫適期を迎えています。
これから生育が愉しみなホウレン草やソラマメ、インゲンも順調に・・・。
それではまた畑でお会いしましょう(^^)/~~~
