美味しーいっ！お弁当。 亀戸 升本（ますもと）

カマクラでバーベキューが出来ず、盛り下がったのもつかの間。
明日からは温泉に行くので、気分はもう旅行気分で、お料理なんか
作る気も起きない今日なのですが、トラマルコから素敵な
差し入れが

亀戸　升本の御弁当。　升本は亀戸大根料理で有名な料亭ですが
お弁当も手掛けていて、亀戸はもちろん、三越にも入っていますね。

ここの御弁当は私のTop２神田の開花楼の鯛飯弁当と双璧
開花楼の御弁当は事前に頼んでおかなければならないけれど
升本はお弁当部門があるのでいつでも入手できます。

ここの特徴はやはり東京風ということでしょうか。
味付けがハッキリしています。
それに一つ一つの料理の手の掛け具合が分かります。

ご飯は名物アサリ飯と酢飯のデュエット！

特筆すべきはここの卵焼きの美味しい事
合成着色料、保存材はもちろん使用してはいませんが、
お野菜もこだわり野菜で人参が昔ながらの土臭い人参。
マイクロビオテックを地でいく美味しいお弁当です。

おかずを箱から出すと、こんなにつまっているのですよ！
その一つ一つが本当に美味しいのです。あら～、練り物？なーんて思っちゃ
いけません！見た目以上の美味しさ

お弁当に入っている里芋がこんなに美味しく感じるのは
升本だけですね

 

 

トマトを入れたかったふわふわ卵入り海老チリ。

わぁーん侮ったよ～。出遅れた～
私の子供の頃からの夢はカマクラでお餅を焼き、甘酒を
飲む事だった。今年になっても雪も見られなかったし、
雪も見られて、カマクラでバーベキューも出来る秘湯の地へ
行く予定を立てている。そうしたら東京にも雪が積もり
別にわざわざ遠方まで出かけて雪を見に行く事もなくなった
訳だが、さすがにカマクラは東京では体験できない。
カマクラ、カマクゥラバーベキューをしてビールも飲んじゃうもんね～
とウキウキ気分だったのだが、出かけた方のブログをいろいろ
読んでいて、年々人気で混んでいて、当日ではバーベキューの
予約を取れないなーんて事が書いてあったので、さっそく
予約を入れてみたら、「ちょっとお待ち下さいませ・・・１８日は
満席でございます」って・・混んでなさそうな平日に予定したのに
次の日は土曜だし尚更、無理じゃん完全に侮っていた。
そんなに皆がカマクラ好きだとは思わなかったよ～
だーって今まで誰と話していても「私、カマクラに入ってみたいの」
なーんて言っている人居なかったんだもの・・・

侮っていたと言えば、冷蔵庫の中も侮っていた
野菜室にはいつもトマトがあるものと思い込んでいた。
で、「トマト入りの海老チリつーくろー」と野菜室をみると
なーいじゃあーりませんか中華屋さんによく「トマトと卵の炒め物」
なんていうメニューがあり、あまり食指を動かされなかったのだが
西浅草の十八番でトマト入りのスーラータンメンを食べて以来
「中華にトマトって合うんだ」と思い、海老チリもトマト入りに
挑戦しようと思った次第であります。

出来あがったのは、トマトは無いけれど、ふわふわ卵入り海老チリ

作り方は、皆様ご存知の通りで、書くほどのものでもないな。
でも、ちょっとだけ・・・
卵は多めの油であまりかき混ぜず、ふんわりと大きく混ぜて
取り出して置いて下さいね！海老は塩でよく揉み、洗って
背中に包丁を入れ、お醤油、お酒少々で下味を付け、卵白、カタクリで
混ぜて卵の次に8分位、火を通してこれも取って置き、
それから、玉ねぎ、生姜のみじん切りを炒め、豆板醤を入れお水、
ケチャップ・お酒・塩・胡椒しその中に海老を入れ、最後に卵ね

海老チリのソースとフワフワ卵は合うものね～。

海老ときて、蟹ではなく、烏賊の前菜。

だいたいこの白髪ネギをアツーイ油でジュッとやったものをのせると
どんな物でも美味しくなる

白髪ねぎにお塩、チリペッパーを混ぜ、ここにゴマ油を熱して
ジューッとかける。

烏賊、タコをさーっと茹でたものにのせれば、出来あがり！