味噌と麺つゆでキュウリのお漬物。

昨日の東京は３５．６度という猛暑日
3時頃に夕飯の材料を調達に出かけたので、さすがに日傘をさした。
今年初めての使用。
家→明治屋酒店→隣のロト６→ソラマチ。
明治屋からソラマチまでは、ほぼ浅草通り上に並んでいる。
この浅草通りは東西に真っ直ぐ続いているので、遮るものがなく
西日がキツいのだ

ソラマチに着いた頃には、喉がとても乾き、林フルーツで
スイカジュースを飲んだ。
これが思いのほか甘く、スッキリしない。
食材を数件で調達後、今度はベジテリアでソラマチ店限定
江戸小松菜と果物のジュースを飲んだ。
これは、美味しかった

で、後は帰るだけ・・・とEATALYの横を通るとジェラートが
美味しそう
外に出るとまた暑いんだろうな～とめげかけ、
ジェラートを食べながら帰ることに。
ミックスベリーのジェラートをコーンに入れてもらい、
ご機嫌に食べながらエスカレーターに乗ると、
ちびっ子が羨望の眼差しをこちらに向けている。
ジェラートやアイスを食べていると、例外なくちびっ子は食いつきます。

私は心の中で呟く「羨ましいだろう～ちびっ子
大人って好きなものを手に入れられるのだよ、エッヘン！」

でもね、ジュースと冷たいものの摂りすぎで、昨夜からお腹を
壊してしまった
良い子はマネしないでね

さて、ここからは身内自慢
北海道の私と１０歳年の違う従姉妹はとてもお料理が上手。
その母親、叔母がとてもおもてなし上手な人だったと記憶している。
で、今回、朝から沢山のお料理でもてなしてもらったのだけれど、
その中でどうも北海道では一般的らしい
即席漬けがとても美味しかったので、教えてもらい作ってみた。

キュウリのお漬物。

作り方は、キュウリを食べやすく切り、塩で少しの間、漬けておく。
この時にしっかり重石をした方が良い。
一度、キュウリを洗って塩分をとり、お味噌と麺つゆを混ぜる。
これだけ・・・でも美味しいの。
　
キュウリ3本でお味噌はティースプーン山盛り一杯程度。
麺つゆも、サーっとキュウリのまざる程度です。
全部の材料をジップロックに入れてまぜまぜして、保存。

もう一人の従姉妹が「私はキュウリを切らずに、一本丸ごと
漬けている」と言っていたから、きっと北海道で流行中のお漬物かな？

逃げ出したい夏の鰻重＠鰻禅

今日は8月２９日、焼肉の日だとお嬢が出かける前に言っていた。
平日に焼肉はなかなかのチャレンジだけれど、バテた体には
良さそう

もうすぐ、夏も終わるんだね～。暑いけど・・・
飽きるほど暑さの続く東京。夕立でも降ってくれればね～。
夏になると「夕立ち」という曲を思い出す。

逃げ出したい夏は、
逃げ出したい夏は、
逃げ出せない夏・・・

で、うちの子は夏というとやはり吉田拓郎の「夏休み」だと言う。

絵日記書いてた夏休み・・
虫取りしたっけ、夏休み・・・

こんなんだったっけ
小学校の時の自由研究がイヤだったな～。
自由に研究しろって言ったって、雲を掴むような話だもんな～。
やっつけ仕事で仕上げて、新学期が始まると
生徒達が持ち寄った自由研究の展示会があり、
男の子などは、立派な昆虫標本を持ってくる子が必ずいた
羨ましかったな～。標本の数々。

私はけっして、昆虫が好きなわけではなかった。
しかし、昆虫採集が大好きだったのだ
暑い中、たった一人で虫取り網と虫籠、昆虫採集セットを持って
近所の空き地や公園に出かけた。へんな女の子
ありきたりな蝶かバッタくらいしか、いつもいないので
分かっているのにいつも落胆していた。
私にはあのような素晴らしい昆虫標本を作る事なんて出来ないのだ
昔の昆虫採集セットには必ず、注射器と薬が入っていて、
それをチューっと虫に刺すという作業が好きだったのだ。
で、そのように集まったのは二軍の虫ばかり・・・

妹が疲れたから鰻が食べたいと言ったので、久しぶりに
「鰻禅」に行ってきた。

ここ鰻禅の鰻は日本橋、神田、浅草・・の名店といわれるお店より
はるかに美味しいと思う。
それが、食べログに代表されるような評価サイトの普及の影響か
予約なしでは、なかなか以前のように入る事ができない
店内も狭いしね。
あまり人気店になってほしくない、というのが本音かな。

この鰻禅は吾妻橋にあります。浅草駅からも5分程度の所。

注文から３０分以上はかかるので、時間のない人は
やはり、事前に電話したほうが良いだろう。
正真正銘、注文が入ってから鰻をさばきます。
以前、ランチには８５０円のうな丼があったけれど、数年前から消えた。

今は上２５００円から。しかし肝吸いがついてきます。

上の鰻重。

こう写真で見ると、鰻なんて見た目は一緒ね
でもね～、一口ほおばると、そのホワッとした食感に感激間違いなし
あとから感じる、上品な脂。
お醤油のスッキリしたタレ。ご飯の焚き具合。
これ以上でもこれ以下でもない・・・絶妙なタレの甘辛具合。

いつか食べログのコメントである方が「柔らかくて、自分にはイマイチ」
と、書かれていた方があったけれど、そのコメントは私にとって実に意外だった。
西の方かな？？？歯ごたえのある鰻が好きとはね
う～ん、やっぱり鰻禅の鰻が一番

成田よりも千歳空港だな・・・

片付けなければならない事と、親戚に会うためにビューンと北海道に
飛んで、ビューンと帰ってきた
お盆休みも、終わったというのに羽田は早朝から混雑
千歳も月曜、最終というのに満杯。
飛行機のチケットを買うときに、座席指定を済ませていたのだけれど、
満杯という事でなーんと、全く違う座席に
今回は、妹と二人なのでもちろん、隣り合って席を確保。
それが、全くかけ離れた席に、勝手にされていた
カウンターに抗議し、無事に隣の席で帰京いたしましたよ～。
日本の航空会社でもこのような事があるのね・・・

千歳空港には早く着いたので、リニューアル後初めてじっくり見学。
大変立派な国際線ターミナルが完成しそちらにも行きたかったのだけれど、
今回は国内線のみ。
国内線ターミナルの充実ぶりは、成田国際空港よりもはるかに素晴らしい
成田はつまんないものね～。
時間潰せないものね～。
その中で「ロイズチョコレートワールド」が目を引いた。

とーっても可愛くて、ミュージアムも併設されていて、一件の価値あり！
空港内には、温泉？も映画館も、百均もある。
国内線から国際線は継っていて、まるで海外の空港にいるような感じ。

奥にはドラえもんも見えます！シュタイフミュージアムもあるのね。

このホンの少しの滞在で、こんなん食べました～

ご飯が見えない海鮮丼！

鼻血が出そうなウニ(゜∀。)

元、地元工業高校、野球部監督が作るピリッと辛い味噌ラーメン。

そして、従姉妹が作ってくれた、世界一美味しいイカ飯

 

祝・初さんまと「醸し人 九平次」

あーー、やだやだ
毎日、毎日、日韓領土問題で、あーしたとか、あーしなかったとか。
トップの立場が脆弱になると、矛先をこんな形で向けてくる。
こんなに情報が溢れている現代で、なんらかの教育、なんらかの
意図にあふれた世論操作でまだ人間は翻弄されるのだもんな～。

そんな私も、今の意図を持った情報に振り回されている一人かもしれず、
やはり冷静に客観的に過去の歴史を勉強することしかないのだろう。

１５世紀から大航海時代に入り、１９世紀は植民地主義の時代だった。
２０世紀に入り、いわゆる、西欧の列強国から植民地支配を受けた国々の
独立が相次いだけれど、日韓関係ほど未だにこじれている事は珍しくない

植民地　a colonyはイタリア語のcoloniaからきているんだよね？？？
２０００年以上前のローマ帝国時代からの言葉。
しかし、このローマがとった政策は、利点の方がより多く世界にもたらされた。
その植民地政策発祥の地イタリアは、大航海時代の植民地政策を
積極的にとろうとはしなかった。
外交という概念も、イタリアから来ているのに・・・
それで、スペイン、イギリスなどに権力は移っていったのだけれど、
そのような後発の野蛮な国々の台頭が、ヨーロッパを品のない国にさせたと
イタリア人は嘆いているのだ。
驚くほど、あの頃のイタリアの国々の力からしたら植民地が少ない。
後のイタリア自身の相対的な国力の低下につながったのに、
なぜ、植民地政策をとらなかったのだろうな～

で、決定的な欧米諸国と日本の差は地政学（giopolitics）にあると思う。
そもそも、日本にはその概念がなかったのではないか？今でも。
なので、イギリスを発祥とするゴルフ、サッカーなどの競技は
日本人には不向きかも？と思うのだ。
闘争本能に欠けるという国民性と地政学的な戦略の両方の面で不向きと。
えー無理がありますか

まあね、この問題は野田君がクレバーに進めてくれるしかないのだよ

オリンピックでメダルラッシュに沸いた日本人に水を差された感じ？
メダルはラッシュだったけれど、今年のサンマの漁獲高が少ないんだってね～。
海水温が高すぎるのが原因らしい。
で、とても価格が高騰しているとニュースでみた。
しかし、いつも行くスーパーで手頃な値段の新サンマをみーっけ
大型が3匹で５８０円とはお得でしょ
さっそく、今年初のさんまの塩焼き。

合わせたお酒は名古屋は萬乗醸造の純米吟醸「醸し人　九平次」
ラベルにはフランス語の「eau de desir」と書かれていて、
希望の水とある。
このお酒はフランスのミシュラン3星でも出されているんだって。
名古屋のお酒って初めて。
うーん・・・しかしふくよかな、なんて美味しいお酒なんだろう

 

浅草で天丼といったら「まさる」

ロンドンオリンピックが終わってパラリンピックが２９日から開幕。
パラリンピックに出る選手達って凄いよな～

私は、安易に障害がある人々を持ち上げるのは、あまり好まない。
特に芸術方面で絵などの場合、あるハンディを持ちつつ、努力をして
絵を書いている・・その行為自体は大変に尊敬する。
それと、芸術として素晴らしいかは別問題だと思うのだけれど・・・
でも「素晴らしい」と言える人のほうがイイ人みたいだよね。
本当に芸術的にも素晴らしいレベルならば、それは全くハンデというものを
抜きに考える事こそが、障害者の方々も我々も同じ目線だということになると
思うんだ。

で、パラリンピック。運動競技って体を最高の状態に保ち、内面も
体に貢献するように保つ、人間の五感、五体を最高に調和して
初めて、素晴らしい記録が出るのでしょ
その五体のどこかに、ハンデを抱えるという事は健常選手よりも
もっと素晴らしい筋力、メンタルを持ち得なければ、最高のプレーは
出来ないわけで。
なので、見ている方としては純粋にスポーツとしてあのレベルの選手達の
プレーに熱狂する。

例えば陸上競技での車椅子。腕の筋力だけで、走り抜けるんだもんね～
バスケなんかは車椅子を操作しつつ、ボールを操る
淒いスポーツだ。
なのにさ～、TV中継が極端に少ないでしょ？
もっと、もっとパラリンピックのレベルの高さをアピールして欲しいな。

さて、浅草で天丼と言えば「まさる」ほど有名なお店はないでしょう。
江戸前天丼は３５００円。下手すりゃ行列。
などの事があり、言った事はなかったのだ。
それが、なぜ行くことになったか？それはRが帰ってきた時に
「まさる行こうよ。僕が払うからさ・・」と言ったので、それなら行きましょうと
福岡で江戸前の物にとても飢えているのだ。

江戸前天丼とお味噌汁（２００円）

大変にカツオのお出しが効いた美味しいお味噌汁でしたよ。

噂の江戸前天丼。

フニョ～ネタが大きい
確かこの日は、海老、穴子、キス、メゴチ、ハゼなどが豪勢に乗っかっていた。
もちろん、江戸前の甘辛の汁で、ご飯は少なめ。
油切れの大変よい天麩羅。
穴子は丸ごとで、それも中型の物。これは食事というよりも、
ビールなどを飲みながら、上の天麩羅を味わう方が正解だな。
確かに、この量で３５００円なら高いとは言えない。
他の有名天ぷら店の天丼は、このくらい、またはこれ以上するものね。

ただね～、天麩羅を揚げているのは、若い息子さんだろうか？
まだまだだな～。
揚げすぎなの。せっかく良い素材だろうに、中の風味が
損なわれるくらいに揚がってしまっている。残念・・・

このくらい出すのなら、山の上ホテルの天丼とか銀座天國の天丼が
好きです。あしからず