カツ丼喰らウィーク：4月5日（金）の「カツ丼」

西新宿の割烹「あらき」のカツ丼。
850円


昆布と鰹の出汁の香るカツ丼。


しっかりしたロース肉を
注文が入ってから丁寧に揚げて、
あらかじめ味を馴染ませた煮玉ねぎと一緒に
しっかりと卵でとじる。

丼つゆは、
醤油の風味をまったく感じさせないもの。

かと言って、
塩味も強くない。
甘みもそれほどない。

出汁が効いているのだ。


出汁で喰わせるカツ丼なのだ。


なかなか貴重な味の価値のあるカツ丼である。

ボリュームもなかなか満天。




蓋付き、と言うのも泣かせます。。。