品達「つけ麺TETSU」

　つけ汁が冷めたら焼き石を入れてくれて、再び熱々のつけ汁に・・・・・？



今年から、またＴ芝系の空調会社担当に出戻った関係で、
品川に週３日は行くようになった。

食の不毛タウン品川。
場がある港南サイドはともかくとして、高輪サイドはホテルしか無い。

そんな中「品達・麺達七人衆」という人気ラーメン店の出店が集まる
ラーメンのアミューズメント・スペースが京急線のガード下にある。

「品達・どんぶり五人衆」ってのも隣にありますが、人気はラーメンには勝てません。

そこで、「品達ラーメン」で一番人気の「つけ麺TETSU」に行ってみた。

実はブログにはあまり登場しませんが、結構ラーメンを喰っています。

わが親獅バンドのメンバーはみんなラーメン好き。
週末、バンドの練習がある日はだいたい呑みになって仕上げはラーメン。

会社の上司も昼飯は必ずラーメン。
昼飯に付きあえば、まず90％ラーメンです。

わたし自身は、もともとそれほどラーメンが好きじゃなかった。

中華屋さんに行ってラーメンを頼むと、なんかもったいない気がして
必ず定食か飯（丼）物のご飯を頼んでいた。

最近は、ラーメンは中華料理から独立した喰いものメニューとなり、
美味しいラーメンはラーメン専門店で喰う、という図式になりましたよね。

さて、本日いただいた「つけ麺TETSU」のつけ麺は、
最近のつけ麺のトレンドと言いますか、いいところをみんな取り込んだ内容。

麺は小麦粉の香りが生きた黄色い生地の極太縮れ麺。
つけ汁は豚骨＆鶏ガラ濃厚動物系に魚粉もたっぷり入って魚介系の香りも色濃い。
バリバリにパンチがある。
チャーシューは豚バラブロックをそのままチャーシューにしたもの。
脂身がかなり多いので好き嫌いの別れるところか。

割りスープがポットに入ってテーブルに置かれているので、
麺を喰った後のスープ割りは自分で調整できる利点はある。
そこで是非とも頼みたいのが「焼き石」なのだ。
熱くない割りスープを入れて冷めてしまったつけ汁に「焼き石」を投入して熱々に復活。

ジューといってつけ汁を泡立たせる「焼き石」
マグマのようにグツグツいって熱々で冷めるまでスープが飲めないのでは・・・・
あれ？そうでもない。
期待外れだな。
まあ、蒸し暑い日だったので、それでもいいか。

つけ麺は「あつもり」もありますが、冷めないようにスープに入った「あつもり」の麺は
極太とはいえ途中で表面がヌルヌルして延びてきます。

やはり冷水でギュッと締めた麺をお勧めします。

まあ、これから暑くなるから「つけ麺」の季節ですよね。

つけ汁は、かなり濃厚で脂がきついので、お腹の緩い方、メタボの方、高血圧や糖尿病、痛風の方、などにはお勧めしません。

とにかく、今東京で人気があって旨いラーメン店であることは間違えありません。