黒糖りんご食パン

こんばんは。
あったかくなりましたね。
なーんか眠くなりますね(笑)

今日のパンは
黒糖りんご食パンです。



今日のレシピ

　強力粉　220グラム
　全粒粉　 30グラム
　黒糖　　大さじ2と半分
　塩　　　小さじ3分の2
　豆乳　　170cc
　ココナッツオイル　　20グラム

　りんごフィリング
　 りんご　　2個
　 三温糖　　80グラム
　 レモン汁　　大さじ1　

1. りんごフィリングを作ります。
　りんご2個は皮をむいて薄切りにして塩水につけ、
　フライパンに砂糖とレモン汁を入れてふたをしめて
　熱し煮詰める。



2. 全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵
　までする。



3. ガス抜きをして丸め治して10分休ませる。

4. めんぼうで生地を長く伸ばしてりんごフィリング
をまく。



5. 内側に油をぬった型に生地のとじめを下にして
入れてオーブン40℃で二次発酵25分する。

6. オーブン190℃で20分ふたをしめて焼く。



ちょっとふくらみが悪いです。
中はこんな感じです。




今回のパンには作ったりんごフィリングを半分使いました。あとの残りはこちら





りんごのちぎりパンに使いました。


先週たくさんパンを焼いたのですが
なかぬかブログ更新ができなくて。

もっと時間がほしいーな。

癒される時間がほしいな。



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