★七夕だもん、星で飾ったバースデーケーキ☆

すずかちゃん、お誕生日おめでとう♪

毎年毎年、こうちゃんのケーキが好き！と言ってくれる女の子
今年はピカピカの一年生ですね～

こうちゃんも、すずちゃんのケーキを毎年作るのが楽しみ　＾＾
ただ・・・保育所の頃から　「 デコレーションよりもベイクドチーズケーキが好き♪ 」 と言っていたので
その味覚の鋭さにドキドキもの・・・、毎年勉強を重ねながら作っています　＾＾；

チーズケーキは、なかなか華やかに飾れないけど、どこのケーキ屋さんよりも美味しく作ったつもりです


さてさて、今回も２種類のクリームチーズにカマンベールを加えてベースを作り
微細粒グラニュー糖を加えます


やわらかく練ったバターを加え、バニラビーンズを準備


通常よりも、ちょっと多めに入れちゃいました　＾＾；　
生地の中のバニラの粒がお分かり頂けますよね


お店でサワークリームを発見出来なかったので、自家製ブレンドしたものを加え
溶き玉子を３～４回に分けて混ぜ込みました


予め焼いておいたスポンジ３分の１をカットして敷き、チーズクリーム液を流します


チーズケーキは焼きが難しい　＞＜
でも、今回は自分でも納得の焼き上がりでした♪　
オーブンに入れてから取り出すまで１時間４０分の時間を掛け
常温冷却、冷蔵庫で馴染ませる時間も含むと３時間・・・・・


高さも５ｃｍを確保　＾＾　　チーズケーキと相性の良いオレンジを並べて
アプリコットジャムではなくオレンジソースを塗って、キラキラ感を出しています


ホワイトチョコをテンパリングしてパッドに広げ、
星をイメージしてカラフルシュガーを全体に散らしました☆


予め作っておいた、これまた特製クリームが入った苺ボールを載せ
星型☆にカットした、先ほどのホワイトチョコを載せました


星は空でキラキラ輝かなきゃ　＾＾


今回の文字は、かなり下手っぴでした　＞＜　ごめんね・・・すずかちゃん


くまモンは手製ではありませんが、真ん中に飾ることで

　七夕の☆☆星たち☆☆を見上げている　　気持ちを込めて仕上げました

今日、長崎の天の川は見れないかも知れないけれど、
空を見上げる気持ちは、ずっと忘れないでいて欲しいなあと思います　＾＾






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