ふきのとう味噌

今年は庭のふきのとうが5個しか芽が出なかったので、買ってきて「ふきのとう味噌」を作りました
鹿児島の甘い麦味噌で。。。

いろんな使い方が出来て「ゆず味噌」同様重宝します。



庭のツワブキ、今年初収穫です。

まだ細いです。



軽くゆでて灰汁を取り
油揚げとキンピラ風にしました。



広島の呉のお酒「雨後の月」
冷で少しいただきました