今年も栗の渋皮煮

　年も大きな岸根栗（がんね）を貰いました。


頂いた日は茹でてたべましたが、甘くてほっくり　

一日水につけておいて、さらに熱いお湯に浸けた中で皮をむきました。

毎年どうしても綺麗にむけません。
傷つけてしまうんですよね。

栗ご飯にする分は全部剥いて、残りは渋皮煮に

約15分間、重曹を入れて炊くこと2回

その後一回炊いてあくを取り、砂糖と赤ワインを。。。入れてさらに煮て

できました～

砂糖ひかえ目、ワインの入った大人の味です。

うん！われたのもあるけど・・・上出来っ