今年もありがとうございました。

　　　　　　　１２月３１日　　

２００９年も、今日が最後の一日です。

みなさまには、お忙しい年末も　　ブログ　暮楽花人の風　　にお付き合いいただき、ありがとうございました。

みなさまにとって、この２００９年はどんな一年でしたでしょうか？

世界も日本も大きく変わった・・・のかな？

世界や日本の大きな変化も、私達の小さな毎日の先にある・・小さな幸せにつながっている・・

そうありたいものですね。


私達　　暮楽花人　　の活動も、小さな笑顔を見つけるために、試行錯誤を重ねた一年だったような気がします。


昨日、我が家の外回りを片づけていたら、今年小さな株を分けて頂いたクリスマスローズが

小さな小さな花芽をつけていました。

　　　　　

小さな命の営みは、明日への小さな希望を見つけたような気がしました。

この写真が、私達からの今年最後のささやかなプレゼント。


今年も１年、本当にありがとうございました。

どうぞ、良いお年をお迎えください。

おせちの一品に

おせち料理の一品に、今年はこんなものを作りました。


　　　　　　　　　杏きんとん　


　　　


毎年作っているおせち料理ですが、何かいつもとは違うものも作りたくなり、

一つアレンジを変えたり、素材を変えたりして気分を変えています。

今年はこのレシピを見つけて、作ってみることにしました。


　　　　材　　　料　

干しアンズ　　　　　１５０ｇ

さつまいも　　　　　４００ｇ

砂糖　　　　　　　　１５０ｇ
水　　　　　　　　　２と１/２カップ

水あめ　　　　　　　大さじ２



　　　　作　り　方　

１．鍋に水と砂糖を入れ、さっと洗った干しアンズを柔らかくなるまで煮る。
　　（煮たってから火を弱くし、５分くらいで柔らかくなりました）

２．皮をむいて大きめの角切りにしたさつま芋を、水につけてあく抜きする。

３．１の鍋にあく抜きしたさつま芋を入れ柔らかくなるまで煮る。
　　（煮汁が残る程度）

４．鍋の中味を汁ごとフードプロセッサーに入れて滑らかにする。

５.それを再び鍋に入れて弱火にかけ、ぽってりとなるまで木べらで練り上げ、
　　最後に温めて柔らかくした水あめを加えて仕上げる。


　私は今回、このレシピの半分くらいのアンズで作りました。

クチナシがあったので、さつま芋をクチナシを入れて下茹でし、アンズの鍋に入れて煮あげました。

甘みも少し控え目にしてみました。

栗きんとんと違う点は、甘酸っぱい上品な味で、色もちょっとオレンジ色に仕上がります。

干しアンズはお手頃価格だし、一緒に煮てフードプロセッサーで・・というところも

お手軽で簡単なかんじしました。


ちょっと目先の変わった一品にいかがでしょうか？

小田原丼

　　　　　　　　小田原丼のお話　



Ｂ級グルメやご当地グルメが話題になるこの頃ですが、小田原でも　小田原丼プロジェクトが進行しています。

　　　

小田原丼には、三つの約束があるとか。

　　　　　　　　

　小田原の海と大地で育まれた食材を一つ以上用いること

　伝統工芸品・小田原漆器の器に盛って饗すること

　お客さまに満足していただき、小田原がもっと好きになるようにおもてなしすること


和食・洋食・中華などを問わず、３つの約束を守って、その店独自のメニューを提供することができます。

私が先日入ったお蕎麦屋さんでも、　小田原丼　限定１０食　　の看板が出ていました。

話には聞いていましたが、遭遇するのは初めて。

早速注文してみました。

漆器の器に盛られていたのは、相模湾の味を使ったすり身。

曽我の梅を使った梅あんが真ん中に入っていました。

他に小さなそばや小付けや天ぷらもついて、ボリューム満点。



お寿司屋さんやおでん屋さん、中華料理店、エスニック料理店なども参加してるようです。

小田原で食事する時には、小田原丼で、小田原のいろいろな魅力に触れてみてはいかがでしょうか？

大掃除

　　　　　　　　　　１２月２８日　


松田山ハーブガーデンは、昨日２７日の営業が最終日でした。

おかげさまで今年も無事に最終日を終えることができたようです。

私たち工房は、ひと足先にお休みを頂き、それぞれ暮れの支度に忙しく過ごしております。


掃除日和の空の下、私もブログをお休みして、大掃除に奮闘していました。

　　　　　


網戸・照明器具・床のワックスがけ・お風呂・換気扇・キッチン周りなどなど・・・

家族の協力も得て、だいぶ綺麗になりました。

作業を終わりホッと一息ついているところに、

綺麗になったねぇ・・・

なんて言う一言をかけてもらうと、また元気が出てきます。

手伝ってくれている人にも、

綺麗になったね！ありがとう・・・

そんな言葉をかけあって、気持ち良く仕事を進めたいものです。

けれど、

やぁ、綺麗になったねぇ・・・・・・えっ？まだやってないんだけど・・

くれぐれもそんな事にならないように、タイミングはお間違えなく！



　　　大掃除の時にお勧めの簡単アロマ　

拭き掃除用のバケツに、酢とお好みのエッセンシャルオイルを２～３滴。

エッセンシャルオイルの棚卸を兼ねて、古くなったオイルを使うのもいいですね。

私はミントを入れて、すっきり爽やかなぞうきんがけをしました。


そして、ゴム手袋をつける前に、指先を中心にハンドクリームを塗りましょう。

できれば、　工房　暮楽花人　　の手作りハンドクリームを。

作業中ゴム手袋の中でしっかり浸透して、手荒れを防ぎ、いやな臭いも防いでくれます。



明日は２９日。

昔から苦を払う、大掃除の日とされています。

けがに注意して、楽しく綺麗に。

そして気持ちの良い新年をむかえましょう。

庭仕事

　　　　　　　　　　１２月２６日　

さあ、今年もいよいよ残り５日となりました。

新年を気持ちよく迎えるために、大掃除が待っています。

もうすでに終わっている方もいらっしゃるでしょうが、我が家はこの二日間が勝負です。

昨日は少し空いた時間に、気になっていたローズマリーを剪定しました。



剪定したローズマリーを手に取り・・・

ドライにして保存して、お風呂やポプリに使おうか・・・？

と、なんとなくまとめて丸めていたら・・・そうだリースにしてみよう！


　　　　　


カットしたローズマリーを少しずつずらして数本の束にし、くるくる巻いていきます。

継ぎ足し継ぎ足し、巻いていくと香り豊かなリースの完成です。

拾ってあった松かさとカラマツをつけ、白い雲竜柳を挿してみました。

このままの状態で長く楽しめるリースではありませんが、ガーデンオブジェとして飾って楽しみます。


　工房　暮楽花人　　の体験教室では、ある程度の品質を維持し、数量も確保する必要があるので、

こういった生のハーブを使ったクラフトは、なかなかメニューに組む事ができません。

けれど、自宅のハーブを楽しむのならそんな制限はなく、あるものを無駄にしないで楽しむ・・・

そんな気分で,、手作りリースに挑戦してみてはいかがでしょうか?



忙しい庭仕事でしたが、ローズマリーの香りで気分もリフレッシュ

残った仕事も、楽しみながら頑張ります。