羽後町のお料理教室2

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

待ちに待ってた、お料理教室始まりました。

初めて会った方とお料理するのですから、とにかく段取りが全てです。
お料理のレシピを説明した後に、ある程度の段取りも説明します。

▲レシピ片手にキュウリをトントントン


▲昆布で出汁をとります


▲昆布を引き上げるタイミングは？


▲アサリは煮立てちゃいけないの？


▲皆さんとの会話が楽しい！

この日は、４品予定だったのですが生徒さんは品数が多いことで驚き、作業が多いことにもビックリしているようでした。

「お店では一日どの位お惣菜を作るんですか？」
「１５品から２０品くらいですかね。」

「全て手作りなんですよね。」
「そうですよ。」

「出汁も取るんですか？」
「基本ですから。」

「その調味料は何処で買えるんですか？」
「一部は当店でも買えますよ。」

などなど、とても勉強熱心な方達ばかりでした。

▲そして今回のメニューはこちら

紅玉らしい家庭料理の出来上がり。

講座は９月と１１月の２回あります。

次回の要望は、夏野菜を使ったものや焼き菓子等との声が上がりました。
今から策を練りましょう。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

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